Tumis Kerang Shimping

Shimping ini scalop yah? Kurang tau juga. Nanti wis tak gugling9...(kalo inget 😆). Pokoknya beli di pasar namanya shimping. Dulu pernah dimasakin sama simbah...keingetan rasanya. Suka. Lebih enak dr kerang yg lain...(menurutkuw)

Lebih banyak

Tumis Kerang Shimping

Dewi Setyawati @dapur_ibudewi

Tegal, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramkerang simping tanpa kulit
2 sdmair perasan jeruk nipis
3 siungbawang putih, geprek, cincang halus
5 siungbawang merah, iris tipis
1 ruasjahe, memarkan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
3 buahcabe keriting, iris serong (saya skip)
50 mlair
secukupnyagula garam merica bubuk dan kaldu bubuk
2 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kerang. Buang bagian hitamnya. Cuci kembali. Beri air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2

Masukkan kerang simping ke dalam wajan tanpa perlu dibilas lagi (dan tanpa minyak ya). Nyalakan api. Biarkan hingga kerang mengeluarkan air. Aduk sesekali sampai air habis. Matikan api.
3

Tumis bawang merah putih hingga harum beserta daun salam, daun jeruk dan jahe. Tambahkan cabe dan kerang. Aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduka rata
4

Tambahkan air. Aduk. Tutup wajan. Sesekali aduk sampai air surut. Koreksi rasa. Angkat.
5

Sajikan dg nasi panas 👌👌