Potong ayam kecil". Masukkan dalam mangkuk, tambahkan sedikit perasaan jeruk nipis, diamkan kurleb 5 menit.

Masukkan kecap manis, kecap asin, madu, garam, gula, merica, bawang putih cincang dan kaldu bubuk, aduk hingga rata, diamkan kurleb 15 menit agar bumbu meresap kedalam ayam, masukkan dalam kulkas.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai setengah layu, masukkan ayam yg sdh dimarinasi, aduk rata, tambahkan daun bawang dan air aduk sebentar, tambahkan merica hitam, masak sampai matang dan berwarna coklat gelap tapi tidak gosong, matikan api.