Bakpao Ayam Endeus

3 orang berencana membuat resep ini
Angdy Erna
Angdy Erna @angdyerna

Suami minta dibuatin pao, isinya terserah katanya. Jadi, sy buatkan isian ayam dan isian coklat. Untuk isian coklatnya, sy pakai coklat black meiji aja....

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kulit pao:
  2. 400 grterigu
  3. 170 mlair hangat
  4. 100 grgula pasir
  5. 4 sdtmargarine
  6. 2 sdtfermipan
  7. 2 sdtbaking powder
  8. 1/4 sdtgaram
  9. Isian ayam:
  10. 200 grdada ayam potong kecil2
  11. 100 grjamur shitake (optional)
  12. 1 bhbawang bombay iris tipis
  13. 2 siungbawang putih cincang
  14. 1 sdtshoyu
  15. 1 sdtsaus tiram
  16. 5 sdtchili sauce
  17. 3 sdttomato sauce
  18. 1/2 sdtlada hitam
  19. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk (optional)
  20. secukupnyaGaram dan gula

Cara Membuat

  1. 1

    Isian Ayam: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam dan jamur. Aduk hingga berubah warna lalu masukkan bahan2 lainnya, beri sedikit air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

  2. 2

    Kulit pao adonan biang: campur 70 ml air hangat dgn fermipan dalam sebuah gelas, aduk hingga rata. Tuang ke wadah kemudian masukkan 100 gr terigu. Uleni sebentar hingga menjadi adonanan yg kasar lalu tutup dengan serbet selama 15 menit.

  3. 3

    Di wadah lainnya campur sisa terigu, baking powder dan garam. Aduk rata. Masukkan adonan biang, mentega dan air. Uleni hingga kalis dan tidak menempel di tangan. Adonan yg terbentuk halus dan lentur. Bentuk spt bola. Kemudian tutup dengan serbet di room temperatur selama 2 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

  4. 4

    Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 10-15 bagian lalu bentuk bola. Ambil sebuah adonan lalu gilas setebal 1.5 cm kmd isi dengan isian ayam lalu tarik ujung-ujung adonan ke tengah hingga menutupi isian. Tunggu 10 menit agar adonan mengembang sambil mendidihkan air d panci. Kukus dalam panci yang tutupnya dialas serbet agar air tak menetes ke pao selama 10-15 menit.

  5. 5

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Angdy Erna
Angdy Erna @angdyerna
pada
Cooking is my hobby
Lebih banyak

Resep Serupa