Kocok kuning telur, siapkan tepung dalam mangkok/piring. Celupkan beberapa udang ke dalam telur aduk2 kemudian balurkan ke dalam tepung. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan (1-2 menit).lakukan sampai habis.

Parut kuning telur (dengan parutan keju) intinya untuk menghaluskan kuning telur agar bisa larut.

Panaskan margarin. Masukan kuning telur aduk2 beri sedikit air agar kuning telur larut. Tambahkan gula pasir dan irisan daun bawang. Koreksi rasa,bagi yg suka asin bisa tambahkan garam. Terakhir masukan udang yg sudah digoreng tadi