Bika Ambon Ekonomis

Name: Bika Ambon Ekonomis
Yield: 14 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung tapioka; 50 gr tepung terigu; 100 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 sdm margarin, cairkan; 2 butir telur, Kocok lepas; 200 ml santan kental cair (dilebihkan 250 ml dimasak hingga 200 ml); 2 lbr daun pandan; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (bila suka); 3 tetes pewarna kuning bisa diganti air kunyit; Bahan untuk biang :; 50 ml Air hangat; 1 sdt gula pasir; 1 sdt ragi fermipan

Endang S 345 @cook_8110020

Bontang, Kalimantan Timur

Alhamdulillah jadi juga bika ambon homemade, ini yg ke2 kalinya buat dan berhasil, yang pertama gagal karena raginya tidak kuat mengembangnya. Ayo di coba ni resep, ekonomis banget bahannya mudah didapat dan murah biaya 👍🙂.
Terimakasih resepnya ci Xander kitchen yummy banget.

Lebih banyak

Bika Ambon Ekonomis

Endang S 345 @cook_8110020

Bontang, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

14 buah

100 grtepung tapioka
50 grtepung terigu
100 grgula pasir
1/4 sdtgaram
1 sdmmargarin, cairkan
2 butirtelur, Kocok lepas
200 mlsantan kental cair (dilebihkan 250 ml dimasak hingga 200 ml)
2 lbrdaun pandan
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh (bila suka)
3 tetespewarna kuning bisa diganti air kunyit
Bahan untuk biang :
50 mlAir hangat
1 sdtgula pasir
1 sdtragi fermipan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat biang, campur bahan biang diamkan kurleb 15 menit.
2

Masak santan, pandan, daun jeruk, pewarna kuning, sereh aduk-aduk hingga santan menjadi 200 ml.
3

Campur tepung terigu, tapioka, gula, biang, garam, telur dan sebagian santan aduk2 dg whisk hingga gula larut dan licin.
4

Tuang telur dan sisa santan aduk rata, masukkan margarin cair dan aduk kembali sampai licin.
5

Diamkan selama 1 jam dan tutup dengan lap bersih
6

Panaskan cetakan sampai benar2 panas, (alasi bawah cetakan dengan loyang atau plat besi supaya tidak cepat gosong),
7

Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan biarkan sampai mengeluarkan gelembung2 jangan di tutup.
8

Jika bagian atas mulai mengering tutup sebentar dan kue bisa diambil dg menggunakan sendok.
9

Bika Ambon siap dinikmati
10