Chiffon Cake Ketan Hitam (Gluten Free)

Mama Upay
Mama Upay @Mamup_Recipes
Cikarang, Jawa Barat, Indonesia

Source : Endah Palupi

Chiffon cakenya pake pinggang 😄
Kt bunda endah kemungkinan putih telurnya cair jd ngembangnya gak sempurna pas bakingnya. Jd pr jg nih... Soalnya gak perhatian sama putih telurnya encer atau kental 😁
Tp rasa jangan ditanya, gak ada rasa keset/pasir2nya loh. Sama enaknya sama yg pake tepung terigu. Buat ini krn belum berhasil menaklukkan yg tepung terigu. Semoga ada lain waktu untuk mencoba lg 😊

^^ Happy Cooking 😊😊 ^^

Chiffon Cake Ketan Hitam (Gluten Free)

45 orang berencana membuat resep ini

Source : Endah Palupi

Chiffon cakenya pake pinggang 😄
Kt bunda endah kemungkinan putih telurnya cair jd ngembangnya gak sempurna pas bakingnya. Jd pr jg nih... Soalnya gak perhatian sama putih telurnya encer atau kental 😁
Tp rasa jangan ditanya, gak ada rasa keset/pasir2nya loh. Sama enaknya sama yg pake tepung terigu. Buat ini krn belum berhasil menaklukkan yg tepung terigu. Semoga ada lain waktu untuk mencoba lg 😊

^^ Happy Cooking 😊😊 ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90menit
loyang18cm
  1. 50 gtepung ketan hitam
  2. 50 gtepung beras
  3. 1/2 sdtBPDA (=1sdt Baking Powder biasa)
  4. 65 mlsantan kental
  5. 40 mlminyak goreng
  6. 4 butirkuning telur
  7. 4 butirputih telur
  8. Sejumputgaram
  9. 1/4 sdtCream Of Tartar (CTT)
  10. 85 ggula pasir

Cara Membuat

90menit
  1. 1

    Dicampur dan diayak tepung ketan hitam, tepung beras dan BPDA. Dicampur santan dan minyak. Dikocok lepas kuning telur. Disisihkan.

  2. 2

    Dikocok putih telur, ctt dan garam sampai berbusa banyak. Kemudian dimasukkan gula 3tahap. Dimixer dengan kec.tinggi sampai soft peak (±5-8menit).

  3. 3

    Diturunkan speed mixer ke kec.rendah. dimasukkan kuning telur, dimixer sampai rata. Kemudian dimasukkan campuran tepung. Dimixer sampai rata. Kemudian dimasukkan campuran santan. Dimixer sebentar saja. Kemudian dilanjut aduk balik dengam spatula.

  4. 4

    Dimasukkan keloyang (d18cm) khusus chiffon tanpa dioles apapun. Dipanggang dgn suhu 170°C selama 1jam (saya pakai otang). Tes tusuk sebelum diangkat.

  5. 5

    Setelah diangkat lgs ditengkurapkan agar cake tidak susut. Didiamkan 1jam atau sampai dingin br disisir dengan pisau perlahan untuk melepas cake dr loyang.

  6. 6

    Dipotong setelah dingin yaaa biar rapih 😊

  7. 7

    Sajikan 😍😍😍

  8. 8

    Selamat Mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Upay
Mama Upay @Mamup_Recipes
pada
Cikarang, Jawa Barat, Indonesia
Ordinary mom with 3 wonderful children.Belajar itu mengasyikan 😉👌Youtube : Mamup RecipesIg : @mamup_recipes📝 18 Juli 2017
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa