Jangan Lombok (Lodeh Pedas)

Hasil recook dari resep mbak Susi Agung. Bumbunya pas, pedesnya pas, enak pokoknya, dimakan berkali-kali ga bosen. Bahan-bahan isian bisa disesuaikan sama isi kulkas yaa Mom. Makan ini sama ikan asin sambel ijo makin nendang rasanya :9. Selamat masak ^^

Lebih banyak

Jangan Lombok (Lodeh Pedas)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 butirtelur puyuh, rebus, kupas kulitnya
1 buahlabu siam ukuran sedang
5 lonjorkacang panjang
1 buahterong ukuran sedang
2 lembardaun salam
1 ruas jempollengkuas, bersihkan, memarkan
1 bungkussantan kara kemasan 200 ml
800 mlair kaldu daging/air biasa
6 siungbawang merah, iris halus
4 siungbawang putih, iris halus
4 buahcabai hijau besar, iris 1 cm
10cabai rawit, iris bagi 2
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dan potong-potong bahan sesuai selera.
2

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua cabai, lengkuas, dan daun salam, masak hingga agak layu.
3

Masukkan semua bahan isian (kecuali telur puyuh), tumis sampai bahan isian agak matang atau terlihat layu.
4

Campur santan dengan air kaldu/air biasa di wadah lain, aduk rata, masukkan sebagian campuran santan bersama bahan-bahan yang sebelumnya ditumis, aduk rata, tutup dan masak dengan api kecil sampai agak mendidih.
5

Sebelum mendidih, buka panci, masukkan sisa santan, gula, garam, dan telur puyuh, masak sampai semua sayur matang dengan api kecil.
6

Tes rasa, jika rasa sudah pas bisa matikan api.
7

Selamat makan...