Dendeng Balado
Resep dari mama, gampang buatnya dan udah pasti enak. Sengaja ga terlalu kering goreng dagingnya supaya ga alot. Selamat mencoba!
Dendeng Balado
Resep dari mama, gampang buatnya dan udah pasti enak. Sengaja ga terlalu kering goreng dagingnya supaya ga alot. Selamat mencoba!
Cara Membuat
- 1
Cuci daging, tambahkan air dengan garam sampai rasa air agak asin. Rebus daging hingga benar-benar empuk. Sisihkan air rebusan daging.
- 2
Potong-potong daging sesuai selera, pipihkan daging menggunakan batu cobek atau pemukul daging. Hati-hati memukul daging jangan sampai daging hancur.
- 3
Goreng daging hingga berubah warna dan agak kering. Jangan terlalu kering karena nantinya dicampur bumbu balado, kalau terlalu kering dagingnya bisa alot.
- 4
Buat bumbu balado dengan menghaluskan cabai, bawang merah, tomat dan minyak goreng bekas goreng daging menggunakan blender (bisa juga diulek utk tekstur cabai agak kasar, minyak goreng dipakai saat menumis cabai saja).
- 5
Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu balado dan tumis sebentar sebentar, tuang sekitar 2 sendok sayur air rebusan daging. Aduk, masak hingga air meresap dalam bumbu, matikan kompor. Campur daging yang sudah digoreng sebelumnya dengan bumbu balado.
- 6
Dendeng balado siap disajikan bersama dengan nasi putih hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng makanan urang minang, kebetulan lagi pengen makan dendeng, dan ini resep dari mama tercinta yang rasanya luar biasa 😘 Dagingnya empuk dan enak 😘
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Ini adalah resep turun temurun dari ibu saya, selamat mencoba
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Ceritanya saya lagi kangen sama dendeng buatan Mama. Jadi minta resep sama Mama dan jadilah dendeng ini.. Dendeng Balado ini sedikit beda versi sama yang di restaurant Padang. Karena saya malah lebih suka sama yg versi mama. Kalau di restaurant padang kan agak kering. Kalau yang saya buat ini gak terlalu kering. Kalau yang suka kering di geprek nya sampai benar2 tipis ya. Dan di goreng agak lama sampai kering dan garing. Dan saya sukanya kalau bawang merahnya dibanyakin jadi makin sedepp makannya 😍😍 . Jadi inget timbangan kalau makan ini.. 🙈🙈🙈
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Bikinnya pakai daging qurban kmrin, tapi baru post skrg hehehe. Ternyata gampang banget masak dendeng balado dan rasanya enak, bikin boros nasi plus gagal diet 🤣Selamat mencoba 🌸Source: Nauzaery Setyo#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Malang#OlahanDaging
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng ini memakai resep dendeng batokok Kerinci. Kabupaten Kerinci, Prov.Jambi memang terkenal dengan kuliner khasnya dendeng batokok panggang yang enaknya bikin ketagihan. Biar makin sedap, di Kerinci mereka memanggang dendeng dengan menggunakan arang kayu manis, rasanya memang ga ada duanya. Hanya saja untuk resep saya ini, dendeng ga saya panggang, melainkan saya goreng sebentar agar teksturnya tetap basah. Alasannya saya goreng karena lagi pengen yang praktis aja, hehe..Oh iya, untuk baladonya saya pake resep khas Padang yaa.. Khas ala ibu saya kalo bikin dendeng. Tapi bedanya dendeng Padang itu digoreng sampai kering. Sedangkan saya lebih suka dengan tekstur basah.Jadi, dendeng saya ini perpaduan resep antara Kerinci dan Padang ^-^ Dan ternyata menjadi favorit di lidah suami saya yang asli Trenggalek.
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Bismillah...selamat malam igers..semoga sehat2 selalu ya, kali ini saya entry BCL w/ @aop_indonesia dgn tema OLAHAN CABE dgn host nya Master plating kita Mba @s3t.blst3rSpt biasa kalo temanya cooking itu bebas yaa..suka2 aja..ga perlu pakem ini itu. Cemplungin ini itu pasti jadi asal jangan keasinan aja hahhaha 😂😝Spt kali ini saya masak dendeng tak cemplungin aja si kentang sekalian (emang dasar saya doyan kentang 😁). Fotonya juga garcep..udah ga sempat lagi gotong 2 props..asal cekrek2 ..done.. begitulah kalo mau foto masakan beda dengan foto bakingan..wkwkwk😅Cuss ahh ini saya tulis resep ngasal ala saya semoga berkenan ya 🙏
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Resep ini dapet dari orang padang-nya langsung hhi ^^ hasilnya enak banget. Udah 5x bikin dendeng ini, bisa dibikin kering/basah (sesuai selera aja). Kalau mau dendengnya dibikin kering, daging dendeng digoreng terlebih dahulu dalam minyak panas. Baru dicampur dengan tumisan bumbu halus. Semoga membantu yaa!-----------
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Bismillah..Masya Allah ini enak banget banget banget. Tiga kali makan pakai ini ngga ada bosannya hehehe. Kebetulan dapat cabai merah yg super pedas, tanpa cabai rawit pun udah terasa sekali pedasnya. Resep terinspirasi dari Xanderskitchen. Yuk coba 😋#PejuangGoldenApron2
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Biasanya minta dimasakin dendeng balado ini sama mama. Kali ini nyoba bikin sendiri karena g bisa pulang kampung 💪#TiketMasukGoldenApron3
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Sebenarnya saya ngga pinter masak tapi berhubung ada yg ngasih daging dan bingung mau diapain, ampe seminggu itu daging disimpan dikulkas hhe... Akhirnya tanya mama mertua cara bikin dendeng balado kesukaan suami dan ta daaaaaa inilah hasilnya (ngga sesuai resep mertua krn bumbunya ngga ada wkwkwk) tapiii tetep enak 😋
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Siapa nih yang suka makan dendeng balado ini cocok banget sama nasi hangat pedes, gurih, dan dagingnya empuk cocok buat menu sahur dan berbuka✨
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Waktu di pasar bingung mau belanja apa buat dimasak, pas ngeliat yang jualan daging jadinya dibeli deh dagingnya. Karena daging rendang sudah biasa jadinya aku dendeng aja dagingnya. Dan sebenarnya ini percobaan pertama tapi rasanya enak dan dagingnya empuk dan gurih. Mantap deh pokoknya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar