Sambal Biji Ketepeng Asli (Ketapang)
Ada yang tahu buah Ketepeng?, cari sendiri kalau belum tahu😀. Buah Ketepeng bentuknya pipih, keras dan pohonnya tinggi. Buah ini banyak yang tidak menghiraukannya. Padahal ada sensasi rasa enak yang terpendam didalam buah Ketepeng ini. Kali ini saya mau berbagi resep membuat sambal Ketepeng.
Sambal Biji Ketepeng Asli (Ketapang)
Ada yang tahu buah Ketepeng?, cari sendiri kalau belum tahu😀. Buah Ketepeng bentuknya pipih, keras dan pohonnya tinggi. Buah ini banyak yang tidak menghiraukannya. Padahal ada sensasi rasa enak yang terpendam didalam buah Ketepeng ini. Kali ini saya mau berbagi resep membuat sambal Ketepeng.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buah Ketepeng dibelah dan diambil isinya. Hati-hati dalam membelah karena bisa membuat biji Ketepeng terpotong dan hancur. Ini tantangan tersendiri untuk membelah agar tidak merusak biji Ketepeng. Belah sampai terkumpul biji Ketepeng jumlah banyak.
- 2
Setelah dibelah dibersihkan bijinya. Yang diambil dan dimakan bijinya. Agar rasanya tetap alami lebih baik tidak digoreng, tapi jika ingin matang digoreng juga tidak apa-apa. Kalau saya lebih suka mentah.
- 3
Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit dan cabe merah panjang. Lalu goreng petai yang sudah dipotong jadi dua bagian.
- 4
Setelah itu uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, cabe merah panjang yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam dan gula jawa secukupnya dan sesuai selera.
- 5
Sambal matangnya sudah jadi, lalu masukkan biji Ketepeng dan petai didalam sambal goreng. Aduk hingga tercampur.
- 6
Sambel Ketepeng siap disantap bersama dengan nasi anget.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar