Daun singkong pisahkan dari batangnya sehingga tinggal daunnya saja, cuci bersih tiriskan.

Siapkan panci dengan 1/2 sendok makan garam + air 1 liter lalu didihkan di atas kompor, jika air sudah mendidih, masukkan daun singkong sampai layu, jika sudah layu berarti sudah matang, tiriskan. (Tujuan diberi garam agar daun cepat empuk dan tidak pahit). Jika sudah dingin, rajang kecil kecil.

Bunga pepaya cuci bersih, tiriskan lalu masukkan ke dalam air bekas mendidihkan daun singkong tadi, tunggu hingga layu, angkat lalu tiriskan.

Teri cuci bersih, lalu tiriskan, sementara siapkan wajan dengan minyak goreng panas, goreng teri hingga kering, angkat, tiriskan.

Kupas dan cincang tipis bumbu : cabe merah, cabe rawit, tomat, laos, bawang merah, bawang putih

Siapkan wajan dengan minyak goreng panas di atas kompor, lalu tumis bumbu di atas sampai harum, jika sudah harum, masukkan daun singkong,dan bunga pepaya, serta teri goreng ke dalam wajan

Aduk aduk dengan api kecil, tambah air 1-2 gelas, lalu masukkan garam, gula, masako, dan terasi secukupnya sesuai selera, tumis 5-10 menit hingga layu dan harum, jika sudah, test rasa !

Taraaaaa.... siap disajikan 😉 selamat mencoba

(untuk hasil masakan saya ada sedikit rasa pahit karena sengaja ketika merebus bunga pepaya tidak saya tambah garam dalam air rebusan, suka sedikit pahit)