Sambal ijo, atau juga dikenal sebagai Lado Mudo, adalah sambal khas dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Sambal ini sangat populer sebagai pelengkap dalam hidangan Nasi Padang.Sambal ijo terbuat dari cabai hijau sebagai bahan utama, dan biasanya disajikan bersama berbagai lauk pauk seperti rendang, ayam pop, ikan bakar, atau dendeng. Proses pembuatannya mulai perebusan cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, dan terkadang cabai rawit hijau, kemudian dihaluskan dan ditumis dengan daun jeruk.#CINTE_RasaNusantara#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia

Sebenarnya ini cabe hijau, juga tomat hijau, cuma karena terlalu lama di kulkas, lumayan menguninglah, eh endak lumayan, emang menguning dia, tapi saya tetap ngotot judulnya sambal ijo 😆Btw sambal ini cocok untuk yang ndak terlalu suka pedas. Untuk takaran sebenarnya saya ngasal, pake feeling, cuma akan coba saya konversi kan 😆Oh iya, tambahan :- untuk rasa lebih pedas bisa memakai cabai keriting hijau juga cabai rawit hijau- daun jeruk dan serai boleh direbus bersamaan boleh juga ditumis, sesuai selera saja 😀

Kalau makan di RM Padang tuh kurang afdol kalau gak makan Sambal Ijo nya walopun masakannya rata2 udah pedas, iya gak sih?😄 Dicampur sama daun singkong aja enakeun, makanya di rumah suka bikin lebih banyak biar bisa disantap lebih lama😆. Dicocol sama ayam goreng, tempe tahu goreng juga bikin narik nasi, sambal mana yang nggak bikin narik nasi coba? Seger seuhaahhh😁Takaran cabe nya bisa disesuaikan ya, kalau mau lebih pedas boleh ditambah cabai rawit lagi.#CookpadCommunity_Bandung#PekanPosbar_SambalNusantara

Bapak mertua lagi panen cabe hijau yg besar, tau menantu nya suka pedes jadi cabe nya di kasih aku semua😊, tadinya mau di gulai tapi ga ada santan nya jadilah di buat sambal ijo favorit ku pake resep dari Mama di Bogor

Jadi di pasar ada tomat ijo , terus di beli banyak" karna jarang banget ada tomat ijo di pasar deket rumah, abis itu langsung deh cus beli bahan yang lainnya dan buat sambel deh :)Untuk takaranya sesuai selera ya sebenernya. Ini aku kira" aja , karna kalo sambel takarannya gak selalu sama.Mudah-mudah bisa bermanfaat ya..

Kemarin mama beli cabai ijo tapi belum sempat dieksekusi. Hari ini mumpung ada waktu luang, baru deh dibuat 😉

BismillahSambal ini biasanya dimakan sama ikan dan lalapan mentah seperti kemangi, timun, kol, kacang panjangResep dari Almarhum Mama yang gak pernah di lupakan dan nge bosenin biasanya pake cabai rawit.Saya nge tes apakah sama jika pakai cabai keriting hijau. Ternyata lebih enak pakai cabai keriting hijau.Cocok banget untuk menu makan malam selepas berbuka puasa.#berbagisaturesepsetiaphari#cabehijau#cabesiramminyakpanas#anekasambal#cookpadcommunity_samarinda

Selalu suka sambal ijo di warung padang, setelah beberapa kali eksperimen, ketemulah dgn rasa yang cocok

Sambal merupakan olahan yang paling banyak disukai semua orang.Meskipun rasanya pedas, namun sambal merupakan menu yang paling banyak dicari semura orang.Bahkan ada yang bilang, makan terasa tak lengkap tanpa adanya sambal.#JemputRejeki

Lagi nemu cabe keriting ijo di pasar, lumayaaan bs nyetok sambel ijo,, biar Emak gak perlu ngulek sambel tiap hari 😉.Note: diresep ini sy pake tomat merah tp yg masih agak mentah yaa, karena nemu tomat ijo agak susah dipasar.

Awalnya gak suka sama sambal ijo ala warung nasi padang ini, tapi lama-lama kok jadi sukaaa😁Biasanya makan sambel ini kalo beli nasi padang aja, kali ini nyoba bikin sendiri dan lumayan enak juga🤭#PekanPosbar#MasakanDariMinang#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenBatikApron

Salam mak, gimana kabar dapur kita hari ini?? Mudah mudahan pasokan makanan lancar Jaya ya😁😁.Kali ini saya mau sharing sambal ijo yang sering saya bikin.. kita (sekeluarga) termasuk yang paling suka makan makanan Padang, apalagi sambal ijo nya, tapi kalo beli nasi Padang pasti sambalnya cuma dikit, bener gak?? 😅😅, terakhir karna niat pengen bikin yg banyak secara kalo di rumah iitu yg makan 10 org😆, akhirnya mamaku nanya ke tetangga yg notabene nya asli Padang dan jualan nasi Padang, Nah, si IBu ini langsung jelasin bahan dan cara, ternyata, segampang itu bikinnya.. langsung dong mamaku nyobain bikin, dan bener enak.. yg namanya sambal pasti semua enak kan mak 😁😁..