Akhirnya kekejar juga bikin resep ini sebelum pulang ke tanah air😅, udah lama pengen bikin ini baru terlaksana kemarin, pas juga mau ngabisin tepung tapiokanya..Resep saya belum sempurna sih..jujur aja,Ibarat kata org Mesir belum miyahmiyah ..Miyah (مائة) = 100, kalau udah 100 berarti udah perfect😅Selama ini kalau ngolah yg bersumber dr tepung tapioca perlu latihan ekstra untuk mendapatkan hasil yg sempurna..Contohnya mpempek misalkan baru percobaan kesekian yg mendapatkan hasil yg memuaskan ..Tapi kalau yg lain seperti cilok belum pernah nyoba sih..jadi ga bisa menjudge😁InshaAllah diresep2 berikutnya kita coba ya..😊😉Jadi pelajaran hari ini yg bisa dipetikJangan takut untuk mencoba dan teruslah belajar dan berlatih 😀😁

Bikin ini termasuk yg sulit buat saya, padahal ini udah hasil yg kesekian, tapi tetap aja ga pernah perfect..😅, mungkin harus belajar langsung sama ahlinya ya..soalnya ini cuma dikirimin resep sama senior, trus saya bikin aja deh langsung..selama bikin mpempe'..saya cuma pernah praktekin satu cara aja sih, cara yg skrg mau saya share, pernah tonton video2 nya tapi belum nyoba yg cara itu, soalnya udah terbiasa dg cara ini😅. Ala kulli hal..alhamdulillah, malam ini tetap kenyang dan suami lahap seperti biasa bagi dia ini udah enak..xixi🙊

Ini terinspirasi dari salad atau salatohnya orang Mesir, awalnya pengen bikin salatoh sya3biyyahnya Mesir, tapi suami tadi request nya.."yg kayak kemaren ya??" yg kayak kemaren ya ini..😅 saya modif sedikit.Yah gapapa dhe lain inshaAllah bikin Egyptian Salad nya..😄Yg bener2 resepnya orang Mesir..hehe

Makan ini sambil ngebayangin ikan sarden balado masakan mama😋, buat ngobatin kangen aja sih..walaupun ini masih jauh..secara sarden kalengan indo mah..lebih top dibanding yg disini..itu fakta😅

Dikasih tau teman kalau ada jual pare di saudi market daerah rob'ah, soalnya ini jarang banget ada di Mesir, setau saya cuma impor alias ga ditanam disini tapi Allohu a'lam sih, soalnya belakangan mesir juga udah banyak menanam tanaman baru bagi mereka. Seperti contoh cabe rawit, udah mulai dijual dipasar tradisional, kebanyak yg beli sih orang asia juga😊. Setelah sekian tahun baru kali ini aku makan pare lagi, kalau di daerahku namanya kambeh, waktu kecil aku kurang suka karena pahit, kemarin dikasih tau sama teman ku itu, tips masaknya biar ga pahit, tips dari ibunya😀. Walhasil memang ga terlalu pahit, saya sama suami ga bosan2 makannya, plus teri yg juga oleh2 dr teman dibawa dr indonesia..sesuatu banget pokoknya menu kali ini 😄. Maklum..perantauan😁

Udah lama ga makan tahu, sekalinya bikin pengennya yg rasanya nendang gimanaa gt😁, kepikiran bikin ini, saya ga tau resepnya udah bener apa belum, saya pernah denger aja dari senior kalau di rendam pake bawang putih..itu juga dengernya samar2..😅, udah beberapa kali bikin ini, emang bener sih dalemnya kayak tahu sumedang yg pernah saya beli waktu dikampung dulu, lebih tepatnya dibeliin😂, soalnya yg suka banget tahu sumedang itu Uda (abang) saya..saya kecipratan jadi suka juga terutama saosnya bedaaa banget, pengen bikin saos kayak gt .. Semoga ada yg berbaik hati nulis resepnya😄

Ini lebih enak nya kalau makan sama karupuak kuah (kerupuk ubi pake kuah sate padang😋), atau lontong sayur..tapi untuk sementara menghayal dulu karena lagi males bikin😅. Belakangan udah ga tertahankan makan masakan padang yg benar2 dr kampung asli, apa ini udah tanda2 nya harus segera pulang ya😅. Setiap hari saya dan suami ceritanya masakan kampuung mulu, udah kayak ga bisa dibendung. Padahal dulu ga gini2 amat😂.oh ya untuk mie bihun bisa didapat di toko thailand atau indonesia.

Pulang belajar dg syaikh bareng suami, kelaperan..😄, mikir cepat masak apa yg praktis, kepikiran ini. Ini salah satu masakan favorit aku waktu tinggal di asrama js, kalau ga salah baba (koki di Asrama), bikin ini buat menu sarapan. Kalau ada yg udah duluan turun ke dapur, teman yg belum makan, nanya "menunya apa?" kalau yg dimasak ini, kodenya "tuna" 😀, juga ada telur goreng yg berpori2, kita namain dg sponge bob😂😂, inget2 waktu dulu jadi ketawa sendiri.Alhamdulillah, kemaren dikasih sama temen suami anak asrama buus pas bertandang kesana, yg mana mereka selalu kebanjiran tuna kalengan ini😄, udah kewalahan ngolah kayaknya, gapapa..kasih kekita aja😅.

Alhamdulillah, pas idul adha kemaren dikasih daging kurban sama KMM (kekeluargaan mahasiswa minang) di Mesir. Belum sempat bikin, karena ada ujian beberapa hari setelah lebaran. Sekarang, karna udah free, jadi nya daging ini pengen di olah, semuanya berbau minang pastinya😇. Jauh dari kampung halaman, setidak nya bisa sedikit mengobati kerinduan dengan kuliner indonesia..😋

Udah mirip belum sih, sama itik lado Mudo, atau lado hijau masakan padang yg terkenal itu😅. Kok setelah diliat2 bgt, malah lebih keliatan disiramin saos greentea ya😂, mungkin karena cabe nya, warnanya pucet, ini mah udah mendingan, kalau mau nyari cabe yg warnanya hijau pekat kayak di indo susah bgt.😄, saya sukaaa bgt itik cabe hijau, waktu pulang pas evakuasi 2011 dlu, nyari makanan ini, bareng papa, saking pengen nya.Berharap nantik di indo bisa bikin,😊. Selama di Mesir, ga pernah masak bebek, makan sih pernah, tapi kalau masak,ga pernah, bingung mau belinya, ngolahnya gimana, takut amis aja, bebek nya juga keliatannya yg dagingnya amis..maaf ya beek🙏😅Resep ini didapat dari temen yg dikirim sama temannya dia..😃

Lucu, ini sebenarnya niat nya pengen beli gulash (kulit lumpia) rencana mau bikin piscok tapi lg kosong di baalah (warungnya) yg ada cuma kulit sambusa, dulu pernah mau beli kulit sambusa tapi ga ada yg ada malah gulash akhirnya waktu itu bikin lumpia aj😅, itulah hidup kadang tidak berjalan sesuai keinginan #filosofi hari ini😄#alhamdulillah 3ala kulli haal

Awalnya dulu tahun 2009 sy coba masakan ini dari mertua sy yg asli orang Sulawesi. Sy tanya resep dan cara membuatnya sy pikir kayaknya bakalan gagal ehh ternyata kata ibu mertua sy "berhasil kamu bikin masakan ini dan ini lebih enak dari Oma yg biasa bikin" sampe skrg ini masakan kesukaan suami sy hehehehe...