Cuci ayam hingga bersih, sisihkan di wadah lalu taburi dgn garam dan lada secukupnya. Lumuri hingga merata lalu masukan ke dalam kulkas selama 30 menit hingga bumbu meresap.

Siapkan 2 bungkus tepung bumbu ayam dan air dingin.

Setelah 30 menit, ambil ayam masukan ke dalam tepung balurkan hingga merata lalu celupkan ayam ke wadah yg berisi air dingin kemudian balurkan lg dgn tepung sampai merata, sisihkan.. Lakukan seterusnya hingga selesai.

Panaskan minyak goreng sampai benar benar panas, masukan ayam yg sdh di baluri tepung bumbu. Goreng hingga warna kecoklatan..(untuk menggoreng gunakan api sedang agar tdk cpt gosong)

Untuk sausnya: cincang bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum.

Masukan saus tomat dan saus sambal aduk hingga merata, tambahkan sedikit air. Setelah mengental masukkan ayam yg sdh di goreng.. Aduk hingga merata..

Sajikan..