Ketan juruh
Pas ke pasar iseng banget beli beras ketan 1/4kg, pdhl belom pernah yg namanya masak ketan.. cuma inget aja dikasi tau caranya masak ketan sama kakak ipar, lalu nyoba secara random pagi ini dan berhasil bikin ketan juruh, tapi ini kalo ditambah bubuk kedelai lebih cucok lg mak..
Ketan juruh
Pas ke pasar iseng banget beli beras ketan 1/4kg, pdhl belom pernah yg namanya masak ketan.. cuma inget aja dikasi tau caranya masak ketan sama kakak ipar, lalu nyoba secara random pagi ini dan berhasil bikin ketan juruh, tapi ini kalo ditambah bubuk kedelai lebih cucok lg mak..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih, lalu rendam ketan dalam air bersih semalaman. Tapi ada juga yg rendam ketannya hanya 1.5-2 jam.
- 2
Kukus ketan, kurleb 15-20 menit. Sembari mengukus, didihkan santan sambil terus diaduk, lalu sisihkan.
- 3
Ambil ketan setelah dikukus, campurkan ke dalam santan matang, aduk-aduk sampai santan terserap, kemudian kukus kembali ketan, sekitar 20 menit.
- 4
Sisir gula merah, beri sedikit air lalu masak dengan api kecil sampai seluruh gula larut.
- 5
Nikmati ketan dengan kelapa parut kukus dan juruh (saus gula merah). Ditambah bubuk kedelai juga enak :)
- 6
Noted: Kelapa parut harus dalam keadaan matang supaya tidak cepat basi. Supaya efektif dalam mengukus, ketika mengukus ketan, letakkan juga kelapa parut yg sudah dibungkus aluminum foil atau daun pisang dalam satu panci kukusan. Air santan yg diaduk bersama ketan jika dirasa kurang, sebaiknya ditambah karena jika santan terlalu sedikit, nanti ketannya jadi kering, kosistensi santan dan ketan ketika dicampur kelihatan lebih "nyemek". Metode "kira-kira" memang harus diterapkan mak hihihi 😄
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar