Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam dan royco

Cincang daging ayam setengah beku, saya pake manual utk cincang mencincang karna gapunya food prosesor dan sayang juga sm blender krn khusus buat jus aja hahaha

Campur daging cincang, bumbu halus, telur, daun bawang cincang dan tepung kanji

Uleni adonan hingga rata dan bisa dibentuk. Saya ngebentuknya ngasal biar gak mirip sama yang dijual hahaha

Rebus adonan yang sudah di bentuk hingga matang, jika sudah mengapung tandanya sudah matang. Tapi saya agak dilamain rebusnya biar matang sempurna karena pake ayam

Setelah di rebus bisa langsung di goreng atau simpan di kulkas untuk stock

Goreng sempol otak-otak dalam minya panas sampai coklat keemasan