Cake sarang semut /cake karamel (#beranibaking)
Bagi sebagian orang mungkin relatif mudah membuat cake ini, karena tinggal diaduk aja. Tapi bagi saya, di trial ke3 baru berhasil.
Saking penasaran, semua resep diutek2, akhirnya ketemu resep mbak Lis Achmady, saya modif resepnya berdasarkan kegagalan saya sebelumnya , jadi juga deh cakenya, hehe..
If there is a whisk , there is a way
#beranibaking
Cake sarang semut /cake karamel (#beranibaking)
Bagi sebagian orang mungkin relatif mudah membuat cake ini, karena tinggal diaduk aja. Tapi bagi saya, di trial ke3 baru berhasil.
Saking penasaran, semua resep diutek2, akhirnya ketemu resep mbak Lis Achmady, saya modif resepnya berdasarkan kegagalan saya sebelumnya , jadi juga deh cakenya, hehe..
If there is a whisk , there is a way
#beranibaking
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan gula diatas wajan dengan menggunakan api kecil hingga gula mencair dan berwarna kecoklatan. Tuang air panas sedikit2 dan rebus sampai karamel melarut, sisihkan sampai uap panasnya hilang lalu saring dan takar sebanyak 250 ml. Bila kurang, bisa tambahkan air sampai mencapai 250 ml.
- 2
Siapkan loyang tulban diameter bawah 16 cm, olesi tipis dengan margarin dan taburi tepung terigu hingga rata. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Saya memakai loyang diameter 22cm, memanfaatkan loyang yg ada di rumah.
- 3
Campur tepung terigu, sagu dan garam. Aduk jadi satu dan ayak
- 4
Masukkan ke dalam campuran tepung, telur yang sudah dikocok lepas secara bergiliran dengan larutan karamel, dalam 3 tahap sambil diaduk perlahan menggunakan balloon whisk hingga rata dan licin.
- 5
Masukkan margarin, aduk sampai rata. Margarine akan terlihat bergerindil kecil-kecil dan mengapung diatas adonan. Jangan panik 😀Nantinya margarin akan larut dan menyatu dg adonan cake saat matang
- 6
Kemudian tambahkan susu kental manis, aduk rata. Saya pake SKM coklat, karena adanya cuma itu di rumah.
- 7
Terakhir, masukkan soda kue dan baking powder, aduk rata. Soda kue dan BP saya larutkan dg sedikit adonan dulu,baru saya tuang ke adonan. Hasil akhir, adonan memang cair atau encer. Tuang kedalam loyang yang sudah disiapkan.
- 8
Panggang dalam oven pd suhu 165C selama kurang lebih total 45 menit hingga cake matang. Pada 10 menit pertama, pintu oven dibuka sedikit, setelah itu saat cake mulai naik mengembang, tutup pintu oven dan lanjutkan memanggang.
- 9
Tes tusuk, saat cake matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan, sajikan
- 10
Ini sarangnya
- 11
Note :
* Adonan memang encer dan ringan untuk memudahkan gelembung udara naik dan membentuk lorong-lorong di adonan seperti sarang semut.
* Sebaiknya gunakan loyang tulban diameter 16cm supaya cake terlihat cantik tinggi mengembang.
* Soda kue dan BP dimasukkan di tahap terakhir untuk meminimalisir pengadukan.
* Hindari penggunaan mikser, karena jika adonan mengembang, tekstur cake akan seperti bolu dan tidak akan bersarang
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar