Semur Jengkol #PR_AnekaSemur

Wina Kartika
Wina Kartika @kartikawina90
Bandung, Jawa Barat - Indonesia

Waktu botram Bandung Saya bawain semur ini, tp waktu itu ga sempet foto cantik 😂, kebetulan ada PR semur jd bikin lagi deh, sekalian biar bisa share resepnya juga 😊

Semur Jengkol #PR_AnekaSemur

53 orang berencana membuat resep ini

Waktu botram Bandung Saya bawain semur ini, tp waktu itu ga sempet foto cantik 😂, kebetulan ada PR semur jd bikin lagi deh, sekalian biar bisa share resepnya juga 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgjengkol
  2. Secukupnyakopi bubuk
  3. 4 lbrdaun salam
  4. 2 batangserai
  5. 2 ruaslengkuas
  6. Garam, gula, kaldu bubu
  7. 50 mlkecap manis
  8. Air
  9. Minyak goreng
  10. 🌀 Bumbu Halus 🌀
  11. 6 siungbawang putih
  12. 10 siungbawang merah
  13. 10 Buahcabe merah tanjung
  14. 10 Buahcabe rawit merah
  15. 2 buahtomat
  16. 5 butirkemiri sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam jengkol semalaman dgn air yg banyak. Nanti kulitnya akan mengelupas sendiri, jika ada yg susah pas proses direbus + geprek akan lepas.

  2. 2

    Cuci bersih jengkol, lalu rebus jengkol dgn air sampai mendidih, buang airnya ganti lagi, lakukan sampai 3x, rebus lagi dgn 3 sdm kopi sampai mendidih, buang lagii airnya, rebus lagi dgn salam, serai, lengkuas sampai jengkol empuk -+ 1 jam. Proses ribet ini dilakukan agar bau jengkol hilang, tp bagi yg suka bau khas jengkol proses ini bisa di skip, lakukan proses jengkol rebus sampai empuk saja. Lalu geprek jengkol dgn ulekan, lakukan satu per satu, sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus dgn salam & lengkuas, sampai harum & bau langu hilang, masukkan jengkol lalu beri air secukupnya kira2 smpai jengkol terendam setengahnya di wajan, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, masak sampai air aga surut, tambahkan kecap, koreksi rasa, masak sampai bumbu mengental, sajikan...

  4. 4
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wina Kartika
Wina Kartika @kartikawina90
pada
Bandung, Jawa Barat - Indonesia
#ibubaimmasak follow me on IG : kartikawina90 YouTube : Wina Kartika Memasak Channel
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa