Egg Bhurji / Tumis Telur Gobal Gabul Indian Style

Singgih Hartono
Singgih Hartono @cook_11716395

Mau bikin dadar gobal gabul ala SS, tapi pas motong2 bahan tiba2 kepikiran coba buat versi Indiannya. Jadilah oseng telur gobal gabul ala India aka Egg Bhurji

Egg Bhurji / Tumis Telur Gobal Gabul Indian Style

10 orang berencana membuat resep ini

Mau bikin dadar gobal gabul ala SS, tapi pas motong2 bahan tiba2 kepikiran coba buat versi Indiannya. Jadilah oseng telur gobal gabul ala India aka Egg Bhurji

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 - 4 orang
  1. 6 butirtelur ayam
  2. 3 siungbawang putih, geprek & cincang halus
  3. 1 buahbawang merah besar ATAU 6 siung bawang merah kecil (shallot), cincang halus
  4. 1 buahbawang bombay, cincang kasar
  5. 1 buahpaprika hijau kecil, potong dadu kecil
  6. 1 buahcabai merah besar, potong kecil2
  7. 6 buahcabai rawit hijau, potong kecil2
  8. 1 buahtomat kecil potong dadu
  9. 1 ruasdaun bawang potong kecil2
  10. 3 cmjahe, parut & cincang halus
  11. Secukupnyaminyak untuk menumis
  12. Garam
  13. Bubuk cabe
  14. Lada hitam
  15. Garam masala / bubuk masala (jika ada)
  16. Jika tidak ada garam masala bisa diganti Boncabe level 10 / 15, tapi akan merubah cita rasa Indian spicesnya

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan seperti di gambar

  2. 2

    Kocok lepas telur di wadah terpisah. Kocoknya sampai berbusa ya supaya tekstur telur gampang hancur & menyatu sm bahan ketika ditumis.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis terlebih dahulu bahan2nya sebentar. Tujuanny supaya ketika masak telurnya nanti bahan bisa kering & aromanya sedap.

  4. 4

    Masukkan tumisan bahan tadi ke adonan telur, tambahkan garam. (Bumbu lain lebih baik ditaburkan saat menumis nanti) Aduk rata. Koreksi rasa.

  5. 5

    Jika sudah siap, panaskan sedikit minyak dan tuang adonan telur. Langsung diaduk supaya telur tidak keburu menggumpal.

  6. 6

    Sambil ditumis sambil taburkan semua bumbu lain. Koreksi rasa sampai mencapai level pedas yg dikehendaki. Tumis sampai telur & bahan kering

  7. 7

    Siap disajikan dengan nasi panas atau chapati / naan / roti maryam / dsb. Selamat mencoba & ditunggu recooknya!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Singgih Hartono
Singgih Hartono @cook_11716395
pada

Komentar

Resep Serupa