Pertama didihkan air di panci presto,lalu tambahkan garam serta masukan iga yg telah dicuci,masak kurang lebih 20menit.Setelah empuk lalu dimarinasi dengan bawang putih yg telah dihaluskan,jeruk nipis,saus lada hitam dan minyak wijen,diamkan selama 30menit agar bumbu meresap,setelah itu siapkan panggangan lalu bakar dengan olesan kecap manis hingga iganya sedikit kering namun juicy didalam

Sambal:tumbuk semua bahan sambal lalu goreng hingga matang

Penyajian : Tata iga yg telah dibakar dipiring beserta sambalnya..dan ready to serve..silahkan mencoba resepnya