Empek empek Dos
Kemarin pas ada acara pengajian ruti. Dirumah kebetulan setiap pengajian saya selalu senang menjamu ibu’s sholehah dengan makanan dan minuman penggugah seleara.. alhasil saya coba coba membuat empek empek tampa ikan dan Alhamdulillah ibu’s suka sampai sampai tidak tahu kalo itu empek empek tampa ikan.. mudah dan enak rasanya.
Empek empek Dos
Kemarin pas ada acara pengajian ruti. Dirumah kebetulan setiap pengajian saya selalu senang menjamu ibu’s sholehah dengan makanan dan minuman penggugah seleara.. alhasil saya coba coba membuat empek empek tampa ikan dan Alhamdulillah ibu’s suka sampai sampai tidak tahu kalo itu empek empek tampa ikan.. mudah dan enak rasanya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu dengan semua bumbu halus lalu masukkan air yg sudah panas dikit demi sedikit kedalam adonan tepung dengan menggunakan menggunakan spacula sampai tercampur rata diamkan selama -/+15 mnt
- 2
Setelah agak dingin masukkan 1 telor aduk rata setelah rata masukkan tepung sagu dikit demi sedikit sampai tercampur dan jangan diuleni terlalu lama (jika diuleni terlalu lama dengan tangan empek empek dos akan menjadi keras)
- 3
Biasanya saya timbang adonan per 50gr(ukuran besar) 25 gr (ukuran kecil)
- 4
Siapkan panci dengan air buarkan mendidih tambahkan minyak goreng 2 sdm kedalam air mendidih
- 5
Setelah air mendidih.
- 6
Bentuk bentuk adonan bulat lalu menggunakan ujung jari dan jempol lubangi hingga lubang cukup untuk dimasukkan telor secukupanya lalu tutup rapat langsung masukkan ke dalam air yg sudah mendidih
- 7
Masak hingga empek empek mengapung jangan langsung diangkat biarkan dimasak hingga telor dan empek empek matang.-/+5 mnt
- 8
Jangan lupa siapkan saringan untuk mengangkat empek empek yg sudah matang dan olesi saringan dengan minyak agar tidak lengket ketika ditaruh disaringan
- 9
Jika semua adonana kapan selam dan masih ada sisa adonana bisa dibuat untuk empek empek lenjeran.
- 10
Masak air hingga mendidih lalu masukkan cabe yg sudah diblender dengan bawang putih masak hingga semua tercampur lalu baru masukkan asam jawa dan kecap aduk aduk hingga asam tercampur rata, diamkan hingga dingin. Jika kurang asam bisa ditambahkan cuma sedikit setelah dingin saringan kuah agar kuah tidak kotor dengan bumbu.
- 11
Empek empek siap di goreng dan disajikan dengan timun dan mie kuning jika suka. Selamat mencoba. 💪🏼💪🏼
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar