Buat isian : potong kotak kecik utk wortel dan kentang. Tumis bumbu,tambahkan air, masukkan wortel dan kentangnya. Stlh air menyusut tuang maezena yg sdh dicairkan dg air.

Cuci tahu, kemudian hancurkan, campur dengan bumbu halus dan tepung beras, selanjutnya masukkan telur. Aduk2 ratakan.

Ambil adonan tahu, sedikit ditipiskan, kasi isian, kemudian tutup dan dikepal sambil di tekan dan dibulatkan.

Gulingkan ke mie yg sdh di hancurkan lebih dulu sambil ditekan biar mie nempel. Setelah semua selesai dibulatkan, masukkan kulkas lebih dulu biar lebih kokoh saat digoreng.

Saat digoreng jangan sering dibolak balik, nanti mie akan banyak yang lepas.