Ternyata gampang, murah dan rasa tetap mirip kimchi import ✌Murid-murid saya yang orang korea pasti ngekek nih gurunya orang jawa eksekusi beginian... 😂Ini karena tantangan dari suami yg doyan banget sama kimchi... ya lumayan kok... mirip kimchi import yang dijual di h**ermart 😎

Jika menggemari drama2 Korea, pasti ga asing dengan kimchi. Kimchi adalah asinan sayur asal Korea, yg melalui proses fermentasi. Perbedaan menggunakan cabe Korea dan cabe lokal adalah dari warnanya. Cabe Korea warnanya jauh lebih merah dari cabe lokal. Kimchi mempunyai byk manfaat, antara lain adalah menyehatkan pencernaan dan sangat baik untuk diet. Karena kimchi mengandung probiotik dan kaya akan serat. Menyehatkan kok. Kimchi jg baik untuk menurunkan tekanan darah, mengandung antioksidan dan sangat baik melawan kanker. Baik untuk kesehatan kulit juga loh. Nah tunggu apa lagi. Ayo buat dan makan kimchi!

mau ikutan kreasi masakan keluarga sawisukanya sama sawi putih, jadi iseng buat Kimchi karena bahannya dari sawi putih#PekanPosbarSawi

Punya 2 ponakan lokal rasa Korea.. Karena doyan bgt makan kimchi... Dan ini resep kimchi 100% lokal yang enak, cocok di lidah kita orang Indonesia 🇮🇩 beberapa kali coba dan versi sawi putih dan wortel aja yang masuk.. Pake daun bawang bikin ada lendirnya dari dalam daun bawang, jadi resep ini resep yang diulang2 terus tiap 2 ponakan ku minta dibuatkan.

Tradisional kimchi dari KoreaBikin yang mudah dan bahannya yang ada di area sekitar kita*saat melumuri sawi dengan bumbu jangan lupa pake sarung tangan plastik agar tangan tidak panas terkena cabe#kimchi#cookpadcommunity#cookpadindonesia#orangecooking

Karena pernah nyicip kimchi kemasan, kimchi yg di resto agak terkenal, kimchi di resto engga terkenal, kimchi di kedai Korea-koreaan, juga kimchi dapet pengasih orang..akhirnya memutuskan untuk pede aja bikin bikin kimchi sendiri😅Kalo harus pake yang pakem-pakem amat sesuai resep tradisi mereka, tentunya sy ngga sanggup, hampir ngga pernah punya.Lagipula, beberapa kali bikin kimchi pakai bahan lokal seperti ini, ngga pernah ada yg protes. Lumayan boros sih ya, karena selain dimakan dengan nasi, dimakan bareng mie goreng, direbus bareng mie, dibuat sup ikan, kadang diambil juga sambil makan gorengan😅Cabe yg sy pakai cabe merah segar, soalnya, pakai cabai kering bubuk aromanya kurang enak. Supaya bau langunya tidak mengganggu, sy rebus dulu sampai 2x, amanlah soal aromanya, ngga bau sambel-sambel amat😅Disonohnya, resep kimchi sawi seringnya pakai campuran pear dan apel. Kalau sy? Buah lokal aja, sy pakai salak. Soalnya salak di grup fermentasi yang sy ikuti, lumayan populer sebagai buah yang hasil fermentasinya sedap.Kalau di Korea wajarlah mereka pake apel sama pear ya, kalo pohon salak bisa tumbuh disana, sy jamin mereka juga mau pakai salak🤣Satu lagi, biasanya sy ngga pake bahan hewani, tapi karena dalam misi menghabiskan bubuk rebon, jadi bubuk rebonnya ikut masuk juga.Kalau sy dan orang serumah sih cocok dengan resep modifikasi sendiri ini, tidak tau kalau orang lain yaa..😊#cookpadcommunity_bogor#pejuanggoldenbatikapron

Percobaan pertama bkin kimchi. Setelah selesai bisa langsung dimakan (fresh kimchi).Kalaw saya lebih suka yg fresh ini ketimbang yg difermentasi🤣🙈Ini cuma pake bahan lokal seadanya, tapi rasa gak jauh dg aslinya🤗😋

Ngidam kimchi tapi gak ada gochujang? Bikin kimchi lokal aja. Bahannya bisa dicari dimana aja. Rasanya juga mirip kimchi kemasan yang dijual di supermarket😍

Ceritanya, dulu sempet lihat acara di TVN "Mother Touch Side Korean Dishes" Yg host nya Kim Su Mi dan Jang Dong Min yang kebetulan lagi bikin kimchi sederhana, lha mereka pake cabe utuh bukannya gochujang. Tapi lupa pas itu bikin kimchi apa yak.Intinya, ide ini tercetus karena gak punya stok gochujang atau gochugaru di rumah, ya sudah... Akhirnya bikin resep sendiri yang pada akhirnya nemu lah resep ini yang aku bilang otentik rasa kimchi yang pernah aku beli.

Beberapa waktu lalu membuat kimchi cukup banyak, dan bahannyapun banyak macamnya. 2 buah sawi putih. Jadinya banyak banget. Lumayan pedes karena pakai serpihan2 lombok kering yang lumayan banyak. Sayangnya nggak difoto. Sudah dibagi2 sama teman dan saudara.Masih ada sisa jamur shitake dan rumput laut kering.Sekarang saya buat versi sederhana karena bahannya sedikit macamnya, saya juga nggak pakai serpihan lombok kering tapi tetap menggunakan bubuk cabe korea dan prosesnya juga cepat. Kepoin ya..! Ini saya buat khusus untuk dipakai buat ikutan challenge minggu ini, memasak spaghetti kimchi... jadi harus bikin dulu ya...walau sederhana tidak selengkap kimchi asli. 🙏Al hamdulillah.#Cookpadcommunity_kalsel

Kimchi. Salah satu makanan tradisional khas korea yang harus dicoba ^-^ . Mengingatkan saya ketika menyusuri keindahan sungai han sambil menikmati sepiring ayam khas korea dengan pendamping kimchi... Luar biasa enak... dan membuat penasaran ingin membuat kimchi ini sendiri. Secara setiap malam hubby selalu mencari sachet khimci yang banyak dijual di setiap supermarket ..entah doyan atau sangat suka.. sampai sampai pulang ke indonesiapun masih membawa bekal sachet kimchi :DBeberapa kali mencoba membuat kimchi, resep ini yang paling cocok dengan lidah hubby. Kalau saya sendiri jujur, tidak terlalu doyan makanan seperti ini walaupun ikut menghabiskan juga ^-^#Cookpadcommunity_jakarta#Koreanfood#Phie2020

Jadi sudah 3 bulan terakhir bikin kimchi sendiri instead of beli online. Hemat dan segar, lama fermentasi juga bisa diatur sendiri. Resepnya modifikasi resep Maangchi di youtube.