Kupat Tahu Magelang Sederhana

Name: Kupat Tahu Magelang Sederhana
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus ketupat; sesuai selera Tauge; sesuai selera Kol goreng; sesuai selera Tahu goreng; sesuai selera Bawang goreng; 1 batang seledri; sesuai selera Cabai rawit merah rebus; 1 siung bawang putih, bagi 2; 2 keping gula merah; 5 cm lengkuas; 1 sdm kecap manis; Sedikit asam jawa; Sejumput gula pasir; Sejumput garam; 1 lembar daun salam; 2 genggam kacang tanah goreng; secukupnya Air

Dapur Berdua @anggiadina

Jakarta Timur

Saya memang asli Magelang, dan senengggg banget sama masakan satu ini. Pernah nyobain resto kupat tahu magelang, tapi rasanya beda jauuuh banget sama yang biasa saya makan di kampung. Ini resep coba-coba, alhamdulillah, suegerrrr, mengobati kerinduan sama kampung halaman :)

Lebih banyak

Kupat Tahu Magelang Sederhana

Dapur Berdua @anggiadina

Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2 porsi

2 bungkusketupat
sesuai seleraTauge
sesuai seleraKol goreng
sesuai seleraTahu goreng
sesuai seleraBawang goreng
1 batangseledri
sesuai seleraCabai rawit merah rebus
1 siungbawang putih, bagi 2
2 kepinggula merah
5 cmlengkuas
1 sdmkecap manis
Sedikitasam jawa
Sejumputgula pasir
Sejumputgaram
1 lembardaun salam
2 genggamkacang tanah goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Untuk membuat kuahnya, rebus air bersama dengan gula jawa, asam jawa, lengkuas, salam, gula pasir, dan garam, tambahkan kecap manis jika sudah mendidih, jangan lupa untuk koreksi rasa, tunggu hingga mendidih, matikan api, dan sisihkan
2

Ulek kacang tanah bersamaan dengan bawang putih dan cabai rawit merah rebus, sisihkan
3

Tata bahan sesuai urutan; ketupat, kol goreng, tahu goreng, tauge, kacang yang sudah dihaluskan tadi, seledri, dan bawang goreng
4

Siramkan kuah keatasnya, siap disajikan dengan pelengkap seperti gorengan atau kerupuk udang :)