Kupas kentang potong dadu lalu cuci bersih dan goreng sampai kecoklatan,sisihkan.

Rebus hati ampela sampai empuk kemudian potong dadu sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan gula,garam,gula merah dan kecap manis (cek rasa) tambahkan sedikit air kemudian masukkan hati ampela dan petai aduk2 sampai air mulai kering

Masukkan kentang yang sudah digoreng aduk lagi sampai semuanya tercampur rata.

Sajikan.