Lumuri dori dengan lemon selama 15 menit.

Hancurkan ikan dori fillet/di blender, tambahkan garam, merica dan 2 Siung bawang putih.

Bentuk bulat lalu masukan keju mozarella yang sudah dipotong dadu / pake keju cheddar biasa. Bentuk bulat lagi

Gulingkan ke dalam kocokan telur – tepung panir – telur – tepung panir.

Goreng di api kecil hingga matang. Siap disajikan.

Ps : kalau pengen bolanya bulat sempurna, tambahkan telur dan tepung terigu pada adonan dori.