Cuci dada ayam, buat sayatan teratur

Geprek semua bawang putih (jangan terlalu halus) dan +- 1,5 sendok makan garam sesuai selera, kalau saya suka asin dan haluskan lada butir

Peras lemon di atas ayam, ambil bawang putih sebagian, baluri ayam dengan bawang putih, garam dan lada sampai rata, diamkan 5 menit

Panaskan 2,5 sendok makan margarine (dan bisa ditambah dengan sedikit olive oil kalau ada). Tumis bawang putih dan bombay sampai hampir wangi

Jangan membalik ayam sampai bagian bawah terlihat kering karena daging akan hancur bila dibolak balik dan terus siramkan margarine ke atas ayam

Jika sudah kering dan matang 1 sisi, balik dan lakukan hal sama untuk sisi berikutnya. Tetap pastikan ayam tidak terendam margarine karena akan membuat ayam menjadi sangat berminyak

Tips : Jangan khawatir karena bawang putih memang akan menghitam, asal tidak sampai bau gosong. Masak dengan api sedang. Gunakan teflon (agar tidak menempel di penggorengan)

Selamat mencoba 🤗