Donat Kampung killer soft bread 1x proofing

Novia Dea Iswara
Novia Dea Iswara @dapurbumda
Surabaya

Pada bilang tekstur donat dan rasanya mirip dunkin donat

Donat Kampung killer soft bread 1x proofing

18 orang berencana membuat resep ini

Pada bilang tekstur donat dan rasanya mirip dunkin donat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtepung terigu protein tinggi (tepung cakra)
  2. 50 grtepung terigu protein sedang (tepung segitiga biru)
  3. 2 sdmtepung maizena
  4. 2 butirkuning telur
  5. 2 sdmsusu bubuk
  6. 50 grgula pasir
  7. 1/4 sdtvanili bubuk
  8. 200 mlsusu hangat (merk ultra susu uht)
  9. 1 sdmragi (merk fermipan)
  10. 30 grmargarin
  11. Bahan Filling:
  12. 50 mlsusu cair (merk ultra susu uht)
  13. 1 sdmtepung maizena
  14. 100 grdark coklat (merk collata)

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan ragi ke dalam susu hangat tunggu hingga ragi berbuih (tanda bila ragi aktif) kurang lebih sekitar 5menit

  2. 2

    Di wadah yg berbeda, campurkan seluruh tepung, gula, susu bubuk, vanili bubuk hingga rata. Kemudian masukkan telur, campur hingga bergerindil. Kemudian tuang larutan susu hangat ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit.

  3. 3

    Uleni dg teknik lipat-gulung-putar (90°) selama kurang lebih 10menit, lalu tambahkan margarin. Uleni lagi hingga kalis elastis kurang lebih 30menit. Bila adonan lengket boleh ditambah tepung. (Total saya tambah 4genggam tepung selama menguleni)

  4. 4

    Lalu tutup adonan yg telah kalis dg plastik, diamkan hingg mengembang 2x lipat (50menit)

  5. 5

    Setelah mengembang, kempiskan adonan. Cetak dg cetakan donat. Diamkan 15menit. Goreng diatas minyak dg api kecil sekali.

  6. 6

    Bahan filling: aduk semua bahan kemudian panaskan dg api kecil, aduk telur hingga mengental

  7. 7

    Celupkan donat pada filling coklat. Sajikan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Novia Dea Iswara
Novia Dea Iswara @dapurbumda
pada
Surabaya
Memasak dan mengolah sesuatu yang aku sukai
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa