Ceker ayam yang udah bersih digoreng sampai matang atau kering ya (waktu menggoreng ceker harap ditutup karena meletus 2) setelah masak langsung direndam dengan air ya supaya ceker lunak. Sisihkan.

Bawang merah, bawang putih, lombok merah, cabe rawit dan kemiri di haluskan bersama garam dan gula. Lalu ditumis beserta daun jeruk, daun salam dan sereh kalo udah harum baunya masukkan ceker yang direndam tadi. Lalu masukkan santan dan tambahkan air secukupnya,tambahkan kaldu ayam Selanjutnya biarkan mendidih dan bumbu meresap di ceker. Kalo santan tinggal dikit angkat dan sajikan dengan nasi.maknyuuus enaakknya..