Potong daging sesuai selera.. lalu geprek sampe seratnya melebar, kemudian direndem bentar sama jeruk nipis biar ga terlalu bau daging banget..
Sangrai kemiri & merica sebentar aja sampe wanginya keluar..

Haluskan bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe hijau besar, kemiri, merica.. Saya pake blender aja karna lagi males ngulek..

Panaskan minyak goreng..
Tumis bumbu halus sampe wangi..
Tambahkan serai dan lengkuas..
Masukan daging sapi, aduk sampe semua bumbu kecampur..
Tambahkan air sampe kerendem semua dagingnya..
Tambahkan garam dan gula jawa..
Ungkep sampe airnya tinggal sedikit..
Lalu goreng sampe kecoklatan, tapi saya lebih milih gosong biar crispy 😏...

P.S:
Karna kebanyakan, saya cuma goreng 6 potong daging aja buat porsi berdua, sisanya bisa buat stok besok lagi jalo mo goreng..
Seperti biasa, masakan saya no mecin & royco.. tapi kalo kalian suka, silahkan ditambahkan sendiri yaa sesuai selera... 😉