1 ekor ayam di cuci hingga bersih, stelah bersih beri jeruk nipis dan diam kan selama 5 menit.

Setelah 5 menit cuci kembali ayam yang sudah di beri jeruk nipis.

Haluskan bumbu bawang putih, setelah itu beri kepada ayam yg sudah dicuci dan beri bubuk kunyit, bubuk cabe kering, bubuk lada putih, garam dan penyedap secukupnya

Aduk ayam dengan bumbu kemudian masukkan ayam kekulkas selama semalam. (Kalo saya 12 jam)

Setelah semalaman ayang yg sudah di remasi keluarkan dari kulkas.

Siapkan tepung untuk ayam. Campur seluruh tepung ayam Kobe dan tepung biasa.

Di tempat terpisah campurkan 1 liter air es, susu dan soda kue

Masukkan ayam yg telah di remasi ke tepung dengan cara tidak di tekan tekan ayamnya agar tidak menjadi keras.

Ayam yang telah di beri tepung tadi masukkan ke dalam campuran air dingin sebentar. Angkat lalu tiriskan.

Lakukan kembali proses penepungan dan pencelupan air sebanyak 3 kali. Hingga tepung yg ada di ayam ada 'rawisannhya' (pokoknya tepung ayamnya kaya banyak yg tambahan kaya di KFC gitu 😅).

Siapkan minyak (minyak kalo saya 1/2 liter biar hemat di tempat kaya panci tapi untuk menggoreng) hingga panas.

Masukkan ayam ke dalam minyak panas (karna penggunaan minyak yg sedikit jadinya palingan 2 potong ayam yg dimasukkan), usahakan tidak banyak membolak-balik tapi biar ayamnya yg ke atas minyak sendiri (kaya ngerebus baso)

Setelah berubah warna coklat tiriskan menggunakan tisu minyak atau kertas minyak. Lalu siap dimakan 😚😋