Siapkan sedikit air hangat kuku dalam gelas. Tambahkan permifan dan 1 sdt gula (aduk dan tutup). Tunggu hingga berbusa (tanda ragi masih aktif dan bisa digunakan)

Campur tepung, gula halus, SP dan tepung susu dalam wadah. Aduk hingga rata

Tambahkan campuran permifan. Aduk2, dan sedikit demi sedikit tambahkan air (jangan sampai adonan lembek, sedang aja). Uleni.

Haluskan ubi ungu dan kentang yang udah direbus. Tambahkan ke dalam adonan. Aduk dan uleni lagi hingga kalis.

Terakhir tambahkan mentega cair dan garam. Uleni hingga kalis elastis

Banting2 adonan kira2 15 menit. Hingga adonan benar2 kalis dan lembut.

Bulatkan adonan. Tutup dengan kain lembab. Tunggu hingga mengembang (saya hampir 45 menit, soalnya udaranya lagi lembab, so ngembangnya lebih lama)

Jika sudah mengembang, tinju bagian atas adonan, uleni sebentar.

Bentuk adonan donat sesuai selera (saya bikin bulatan, seperti bikin onde2, kemudian tengahnya saya lubangi dengan telunjuk).

Lakukan hal yang sama hingga adonan habis

Diamkan lagi adonan donat yang udah dibentuk hingga mengembang (kira2 45 menit lagi, saya tinggalin sembari beberes dan mandiin si kecil)

Goreng donat dengan minyak banyak. Cukup sekali balik.

Tunggu hingga dingin, beri topping sesuai selera.

Donat siap untuk menemani minum teh :)