Balado Ikan Kembung

Niken Amelia Wilson
Niken Amelia Wilson @nikenwilson
Tangerang Selatan

Bagi yang suka balado tapi tidak tahan pedas, silakan dicoba resep ini 😊🙏

Balado Ikan Kembung

9 orang berencana membuat resep ini

Bagi yang suka balado tapi tidak tahan pedas, silakan dicoba resep ini 😊🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1-2 porsi
  1. 2 ekorikan kembung ukuran sedang
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. Secukupnyagaram
  4. Secukupnyagula
  5. Secukupnyamerica
  6. Secukupnyakaldu jamur (saya pakai Totole)
  7. Minyak goreng
  8. Air
  9. Bumbu Ulek:
  10. 2 siungbawang putih
  11. 6 siungbawang merah
  12. 1 buahcabai merah, buang biji
  13. 4 buahcabe rawit merah
  14. 1 buahcabe keriting
  15. 1 ruas jarijahe
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. 1 lembardaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Ikan kembung dicuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit, kemudian goreng 1/2 matang (kalau saya digoreng kering)

  2. 2

    Ulek kasar bumbu-bumbu di atas. Kalau suka pedas, silakan ditambah cabainya sesuai selera.

  3. 3

    Tumis bumbu yang sudah diulek kasar, aduk-aduk hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk, kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk hingga rata, Tambahkan air, tutup sebentar dan biarkan hingga bumbu meresap. Sesekali aduk-aduk tapi hati-hati jangan sampai ikan remuk.

  4. 4

    Tambahkan gula (boleh diganti gula aren), garam, merica dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa hingga pas di lidah.

  5. 5

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Niken Amelia Wilson
Niken Amelia Wilson @nikenwilson
pada
Tangerang Selatan
Penikmat cita rasa masakan Indonesia. Ibu rumah tangga yang doyan makan tapi masih harus banyak belajar masak 😊.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa