Potong tipis ayam bagian dada atau di potong fillet. Lalu potong lagi bentuk panjang-panjang seperti stick. Atau bisa dipotong sesuai selera.

Buat adonan basah, tepung terigu campurkan dengan bubuk cabe, merica bubuk, dan garam, beri air. (Bisa gunakan tepung bumbu pedas dan beri air saja jika ingin simple)

Buat adonan kering, campurkan terigu, bubuk cabe, merica bubuk, dan garam, lalu aduk jadi satu. (Bisa gunakan tepung bumbu pedas jika ingin simple)

Bolak balik semua daging ayam yang sudah dipotong pada tepung adonan basah, lalu simpan dalam lemari es sekitar 1-2 jam agar bumbu meresap.

Bolak balik ayam yang sudah dibaluri adonan basah tadi dalam adonan kering, lalu ke adonan basah, lalu ke adonan kering lagi, ulangi sampai ayam habis.

Goreng ayam yang sudah dibaluri tepung sampai matang berwarna keemasan, jangan sampai berwarna coklat.