Sambalado Goreng Khas Minang

Ami Go Kitchen
Ami Go Kitchen @ami9090

_17.05.18_ #BikinRamadanBerkesan #2 Sebagai orang minang, sambalado adalah hal yang tidak terpisahkan saat makan. Apalagi harus memasak sambalado tiap saat makan terasa merepotkan. Kalau biasanya sambalado diberi jeruk nipis atau tambahan tomat sehingga rasanya segar, namun ini hanya akan bertahan 2 hari. Nah, kali ini saya membuat sambalado goreng yang tahan hingga dua minggu lebih (saat masak ini sempat ditinggal2 jadi agak gosong tapi berhubung saya suka masakan rada gosong, jadi sokey waelah😂)

TIPS:
1. Cabe yang diulek lebih enak daripada yang di blender (saya ga kuat ngulek banyak cabe jadi pakai blender saja :)
2. Jika cabe diblender sebaiknya menggunakan minyak, bukan air (karena cabe akan digoreng bukan digule)
3. Setelah diblender segera tambahkan garam ke dalam cabe, ini penting agar cabe tidak menjadi pahit. Let's cook!

Sambalado Goreng Khas Minang

6 orang berencana membuat resep ini

_17.05.18_ #BikinRamadanBerkesan #2 Sebagai orang minang, sambalado adalah hal yang tidak terpisahkan saat makan. Apalagi harus memasak sambalado tiap saat makan terasa merepotkan. Kalau biasanya sambalado diberi jeruk nipis atau tambahan tomat sehingga rasanya segar, namun ini hanya akan bertahan 2 hari. Nah, kali ini saya membuat sambalado goreng yang tahan hingga dua minggu lebih (saat masak ini sempat ditinggal2 jadi agak gosong tapi berhubung saya suka masakan rada gosong, jadi sokey waelah😂)

TIPS:
1. Cabe yang diulek lebih enak daripada yang di blender (saya ga kuat ngulek banyak cabe jadi pakai blender saja :)
2. Jika cabe diblender sebaiknya menggunakan minyak, bukan air (karena cabe akan digoreng bukan digule)
3. Setelah diblender segera tambahkan garam ke dalam cabe, ini penting agar cabe tidak menjadi pahit. Let's cook!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
  1. 1/4 kilocabe keriting (cabe merah)
  2. 3 siungbawang putih (sebagai pengganti penyedap)
  3. 5-butir bawang merah (optional)
  4. 2 lembardaun jeruk (optional)
  5. 1 lembardaun salam (optional)
  6. Garam
  7. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Blender cabe, bawang merah, dan bawang putih hingga halus

  2. 2

    Jangan lupa segera tambahkan garam setelah bahan diblender, aduk hingga rata. Jika takut keasinan cukup masukkan 1sdt garam saja

  3. 3

    Panaskan minyak, dikira2 saja karena untuk membuat sambalado lebih baik minyaknya berlebih daripada kurang (penambahan minyak ditengah2 memasak akan mengurangi rasa si sambalado)

  4. 4

    Setelah minyak cukup panas, segera masukkan bahan, jangan lupa diaduk terus

  5. 5

    Tes rasa, tambahkan garam jika dirasa kurang

  6. 6

    Goreng dengan api kecil sambil diaduk terus

  7. 7

    Tanda cabe yang sudah masak, warnanya berubah dari merah muda ke merah tua dan tidak berbau langu

  8. 8

    Sambalado goreng ini bisa tahan lama, paling lama saya mencoba 18 hari, tidak dimasukkan botol dan rasanya tidak berubah. Selamat mencoba! :))

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ami Go Kitchen
Ami Go Kitchen @ami9090
pada
Lebih suka masak makanan berat dan goreng2an. Sedang belajar membuat donat&cookies🍩🍪
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa