Risoles

Septriyana Suryaningtyas (MakTia)
Septriyana Suryaningtyas (MakTia) @MakTia_masak
Gresik, Surabaya, Blitar

#BikinRamadanBerkesan
#day6

Suka deh sama cemilan satu ini, cukup mengenyangkan kata saya hehehehe.. ini maktia isi dengan ragut wortel+kentang dan sedikit ayam suwir. Kulitnya cukup ekonomis. Oiya kulitnya pake resep kulit risoles mbak dini roti. Cuss mom dibikin, lumayan daripada jajan.. oiya kalo mau bikin sedikit cukup bagi resepnya sesuai keinginan ya.. kalo maktia biasanya dibagi 3, hasil kulitnya kurleb 28 pcs.

Risoles

#BikinRamadanBerkesan
#day6

Suka deh sama cemilan satu ini, cukup mengenyangkan kata saya hehehehe.. ini maktia isi dengan ragut wortel+kentang dan sedikit ayam suwir. Kulitnya cukup ekonomis. Oiya kulitnya pake resep kulit risoles mbak dini roti. Cuss mom dibikin, lumayan daripada jajan.. oiya kalo mau bikin sedikit cukup bagi resepnya sesuai keinginan ya.. kalo maktia biasanya dibagi 3, hasil kulitnya kurleb 28 pcs.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit : (aku pakai 1/3-nya)
  2. 1 kgtepung terigu protein sedang
  3. 100 grtepung kanji
  4. 1/2 Sdmgaram
  5. 100 ccminyak goreng
  6. 3 btrkuning telur
  7. 1 ltrair
  8. Bahan pelapis :
  9. Secukupnyatepung panir
  10. Bahan isi (versi kecil cukup untuk kurleb 30 pcs)
  11. 1/2 kgwortel, kupas potong dadu,rebus
  12. 1/4 kgkentang, kupas potong dadu,rebus
  13. 100 grdaging ayam matang, cincang
  14. 1 lbrdaun bawang prei, potong bulat
  15. 1 bhbawang Bombay, iris tipis
  16. 3 siungbawang putih, geprek,rajang halus
  17. Secukupnyagula,garam, kaldu bubuk
  18. 1/4 btrpala, parut
  19. 1/2 sdtlada bubuk
  20. 200 ccair
  21. Pengental :
  22. Aduk rata, 2 Sdm kanji dan 100 cc air

Cara Membuat

  1. 1

    Kulit : campur semua bahan jadi satu. Aduk rata, kemudian saring

  2. 2

    Panaskan teflon (aku pakai diameter 22 cm). Tuang satu sendok sayur adonan kulit. Dadar hingga matang atau pinggirnya mulai terlepas dari teflon. Lakukan hingga adonan habis.

  3. 3

    Isi : panaskan minyak dan margarin lalu tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan ayam cincang,bawang prei potong lalu aduk rata. Masukkan wortel dan kentang yg telah di rebus. Aduk rata. Tuang 200 cc air. Aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, merica dan pala parut. Aduk rata. Masak hingga air menyusut. Test rasa, lalu masukkan larutan pengental kemudian aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.

  4. 4

    Penyelesaian : ambil selembar kulit, kemudian beri sesendok bahan isi. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampai kulit habis.

  5. 5

    Pelapisan : ambil sedikit adonan kulit, kemudian tambahkan putih telur dan sedikit air. Kocok rata. Celupkan bahan risoles tadi kedalam larutan pencelup, kemudian gulingkan ke tepung panir. Lakukan hingga habis

  6. 6

    Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan dengan saos botolan atau dengan cabai rawit hijau.

  7. 7
  8. 8
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Septriyana Suryaningtyas (MakTia)
pada
Gresik, Surabaya, Blitar
seorang istri yg hobby makan, bikin kue, trial kue dan masakan dan seneng banget jalan-jalan sama suaminya..#ig&FB :septriyana suryaningtyas
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa