Laksan (Tanpa Ikan)
#BikinRamadanBerkesan
Hari #3 ini upload resep cemilan berbuka, makanan khas Palembang nih.
Namanya laksan. Pempek yang dimakan dengan kuah bersantan agak sedikit pedas. Biasanya bisa pakai pempek yang terbuat dari ikan, tapi ini Wit bikin pake pempek dos aja, alias pempek tanpa ikan.
.
Untuk resep pempek dos, udah pernah Wit upload di postingan lain ya, silahkan dilirik-lirik kumpulan resep Wit 😉.
Tapi biar ga repot, wit tulis juga deh di sini untuk pempeknya.
Laksan (Tanpa Ikan)
#BikinRamadanBerkesan
Hari #3 ini upload resep cemilan berbuka, makanan khas Palembang nih.
Namanya laksan. Pempek yang dimakan dengan kuah bersantan agak sedikit pedas. Biasanya bisa pakai pempek yang terbuat dari ikan, tapi ini Wit bikin pake pempek dos aja, alias pempek tanpa ikan.
.
Untuk resep pempek dos, udah pernah Wit upload di postingan lain ya, silahkan dilirik-lirik kumpulan resep Wit 😉.
Tapi biar ga repot, wit tulis juga deh di sini untuk pempeknya.
Cara Membuat
- 1
Pempek : didihkan air. Campurkan terigu + tepung beras + garam, aduk rata. Tuang air mendidih ke campuran terigu, aduk rata menggunakan sendok. Biarkan hingga hangat.
- 2
Masukkan telur + minyak goreng, aduk rata.
- 3
Masukkan sagu, aduk ulen hingga rata. Jangan terlalu lama mengulennya ya, biar ga alot.
- 4
Bentuk pempek jadi bentuk lenjeran lalu pipihkan.
- 5
Rebus ke air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Tunggu hingga pempek mengapung dan membesar 2x lipat, tanda sudah matang. Angkat, tiriskan, nanti dipotong-potong.
- 6
Kuah : haluskan bawang merah + bawang putih + cabe + udang rebon.
- 7
Didihkan santan sambil sesekali diaduk dan agak ditimba, agar santan tidak pecah.
- 8
Tumis bumbu halus, aduk rata, kecilkan api, biarkan hingga adonan matang, tampak sedikit mengering, tidak usah terlalu sering diaduk, cukup sesekali saja agar tidak lengket (aroma harum bumbu + udangnya lebih keluar dengan cara ditumis dengan api kecil dan didiamkan/tidak sering diaduk).
- 9
Masukkan bumbu tumisan ke dalam santan, aduk rata. Tambahkan gula + garam + kaldu penyedap.
- 10
Jika santan sudah mendidih, tes rasa. Jika sudah pas, masukkan potongan pempeknya, matikan api, siap disajikan.
- 11
Laksannya siap dinikmati deh 😊😊
- 12
Akan lebih harum sedap kalau ditambahkan irisan daun kucai ya. Saya ga pakai karena lagi ga ada kucainya 😄
- 13
Oo iya, kalo mau lebih pedas, cabenya bisa ditambahkan ya. Atau bisa juga pake tambahan sambel tumis.
Resep Serupa
-
Laksan Tanpa Ikan Laksan Tanpa Ikan
Pengen banget makan laksan, tapi di tanah rantauan, alhasil buat lagi laksan tanpa ikan. Untuk rasa, sama betul dengan yang dipalembang. Resep langsung dari mamak yg selalu laris kalo jualan laksan Palembang, cus kita buat
-
Laksan Ikan Laksan Ikan
Makanan Palembang Favourite? Duh hampir semua suka, secara darah 1/2 Palembang 😁. Tapi paling suka sama Laksan Ikan. Apa ituuu? Adonan seperti pempek lenjer dengan kuah santan pedas kaldu udang. Duuuh enak deh rasanya. Pas bgt jumat kemarin bikin laksan + celimpungan. Coba deh bikin, pasti suka.#pekan_palembang #pekaninspirasi #cookpadcommunity_jakarta
-
Laksan Palembang (Tanpa Ikan) Laksan Palembang (Tanpa Ikan)
Masih di bulan suci Ramadan ceritanya, jadi masih di menu takjil alias berbuka puasa.Kebetulan tema posbar takjil #KomunitasPaders adalah Takjil Berkuah, jadi saya bagikan resep khas Palembang saja yang juga CoComPal tema posbarnya Takjil 15 ribu, tapi ini versi ekonomis alias tanpa ikan, cocok juga kali ya...#RamadhanMengGoda_1#KomunitasPaders#GoDaPaders_2023#CookpadIndonesia#PosbarRamadan#RencanakanKebaikanmu#Bakerpad_BerbagiKebaikan#Bakerpad_Community#WongKitoBuatTakjil15ribu#CookpadCommunity_Palembang#Rabu_5434
-
Laksan Dos tanpa ikan (low budget) Laksan Dos tanpa ikan (low budget)
Ini versi gak pake ikan ya
-
Laksan Dos Palembang Tanpa Ikan Laksan Dos Palembang Tanpa Ikan
Laksan juga merupakan salah satu makanan khas Palembang. Biasanya terbuat dari adonan ikan. Untuk versi ekonomis dibuat menggunakan tepung. Rasa tetap enak lembut. Gak kejel atau alot.Yg belum pernah coba Laksan Dos, yukk cobain 👌💕Happy Sunday 💕#aromarempah#GAS2025#AromaRempah_Wongkito#CookpadCommunity_Palembang
-
-
Laksan ikan Laksan ikan
Waktu buat pempek beberapa lenjernya aq pipihin krn nanti mau bikin laksan jadi nanti tinggal eksekusi kuah nya aja menu ini wajib ada pada bulan puasa itu kata paksuAslinya resep ini pake santan, tapi disini santannya daya ganti fiber creme#SiapRamadan#Cookpadcommunity_id#ParcelRamadan
-
Laksan Laksan
Biasanya pempek lenjer dinikmati dengan cuko, namun kali ini pempek lenjer dinikmati dengan kuah gurih dan pedas yang bisa menambah selera makan, laksan namanya. Laksan merupakan salah satu #jajanantempodoeloe dari kota Palembang. Laksan sangat nikmat dimakan selagi hangat. Yuk buat juga, berikut bahan dan cara membuatnya;
-
Laksan Laksan
Laksan adalah makanan yang terbuat dari salah satu menu pempek yaitu Pempek Lenjer (batangan) dengan kuah santan. Nah kalau pempek dengan cuka itu biasa, pada kesempatan ini saya akan berbagi resep dengan sahabat2 Cookpad. Untuk membuat pempek lenjer sahabat dapat menggunakan resep Tekwan yang pernah saya terbitkan di resep sebelumnya. Selamat mencoba.
-
Laksan Laksan
Siapa yang nggak suka dengan makanan khas Palembang yang satu ini. Laksan selalu Ada dalam perayaan tertentu di Kota Palembang.Laksan dibuat dari adonan yang mirip dengan pempek, yaitu campuran ikan dan sagu. Perbedaan utama laksan dengan pempek biasa adalah penyajiannya dengan kuah santan kental yang kaya rasa. Laksan sering disantap sebagai menu sarapan atau hidangan berbuka puasa. Tak jarang dihidangkan dalam acara tertentu. Biasanya kuah Laksan terdapat kaldu udang dan Ebi. Kali ini saya skip karena keluarga saya kebanyakan alergi udang. Untuk resep pempeknnya bisa lihat diakun saya.https://cookpad.wasmer.app/id/r/17032317#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Palembang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar