Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi

Cut Habibah Bwz
Cut Habibah Bwz @chabibah_bwz
Depok

Menu takjil #BikinRamadanBerkesan

*telat rilis, abis tarawih ketiduran, pdhal tinggal masukkin foto doang 😭😭

Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi

40 orang berencana membuat resep ini

Menu takjil #BikinRamadanBerkesan

*telat rilis, abis tarawih ketiduran, pdhal tinggal masukkin foto doang 😭😭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

100 biji
  1. 1 kgubi merah
  2. 250 grtepung tapioka
  3. 2 sdmgula pasir
  4. 1/2 sdtgaram
  5. Air Gula:
  6. 1/2 kggula jawa (gula aren lebih wangi)
  7. 2lb daun pandan (ikat simpul)
  8. 4 sdmtepung tapioka (larutkan dgn air dahulu)
  9. 800 mlair
  10. Kuah Santan
  11. 2 bgkskara/ 130 ml santan instan
  12. secukupnyaGaram
  13. 2lb daun pandan (ikat simpul)

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas ubi,cuci bersih, lalu potong2 sedang untuk direbus atau dikukus (me:kukus).

  2. 2

    Sambil nunggu ubi empuk, siapkan kuah gulanya. Panaskan air 800ml sampai mendidih, lalu masukkan gula jawa,daun pandan dan garam, aduk2. Tunggu sampai semua gula larut dan mendidih. Lalu tapioka 4 sdm dilarutkan dengan air 5 sdm air sampai encer dimangkuk. Masukkan ke air gula tadi. Aduk2 terus sampai tercampur semua, matikan kompor,pasti akan mengental.

  3. 3

    Kukus/rebus sampe empuk, tes dengan garpu, jika sudah empuk matikan kompor. Tiriskan.

  4. 4

    Haluskan ubi tersebut sampai tdk ada gumpalan, beri taburan garam dan gula pasir. Lalu masukkan tapioka sedikit demi sedikit, sampai terus diuleni/dicampur sampai tapioka habis dan adonan kalis.

  5. 5

    Bentuk adonan ubi sesuai selera, paling gampang bulat2 (me: jd 100 bulatan)

  6. 6

    Panaskan air kira2 2 liter untuk merebus adonan yg sudah dibentuk td. Tunggu mendidih, lalu cemplungin semua, sampai mengambang/ mengapung. Matikan kompor. Tiriskan.

  7. 7

    Lgsg masukkan ke kuah gula yg sudah dibuat, tanpa perlu dinyalakan api lagi.

  8. 8

    Terakhir bikin kuah santan. Masukkan santan ke panci, beri garam dan daun pandan, tunggu mendidih.

  9. 9

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cut Habibah Bwz
Cut Habibah Bwz @chabibah_bwz
pada
Depok
IRT yg hobby kulak kalik di dapur, buat hilangin stress. Member CP 2015, 2017 share resep, 2018-2021 off, 2022 beginner of baker (dapat warisan oven gas). Still learning and always learning for cooking, baking, and world of FnB.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa