Cuci ayam dan potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis agar tidak amis

Cuci kembali ayam lalu rebus dengan air secukupnya, rebus sebentar saja kira2 sampai ayam mengeluarkan minyak dan air berwarna keruh. Tiriskan lalu buang airnya

Blender kasar cabai, bawang merah, bawang putih. Lalu tambah potongan tomat ran blender lagi sampai halus.

Tumis bumbu yg diblender tadi dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, daun salam, laos dan asam jawa.

Tumis sebentar lalu tambahkan air 1 gelas belimbing. Tunggu sampai mendidih.

Masukkan ayam yg sudah direbus tadi.

Sambil menunggu matang dan diaduk masukkan garam, gula merah dan penyedap.. Test rasa jika ayam sudah matang.

Mantap. Sajikan dengan nasi hangat.