Donat j.co aka donat kentang empuk endes menul lembut
Sebelumnya udah pernah buat donat empuk juga tapi ini lebih empuk lagi sebenarnya sih. Tapi kali ini saya pakai terigu kunci biru (protein sedang) mungkin lebih enaknya pakai terigu cakra (protein tinggi).
Kunci menulnya itu ada pada saat adonan dibanting-banting alias diuleni yah, ingat HARUS BENAR-BENAR kalis dimana adonan udah gak lengket sedikitpun ditangan atau ketika adonan di tarik gak langsung putus yah.
Donat j.co aka donat kentang empuk endes menul lembut
-
ella“Setor recooknya Bun, belum dikasih toping juga udah tinggal segitu. Aslinya empuk banget.” -
endah ayu wardhani“Makasih resepnya bunda, alhamdulillah enak, empuk, anti gagal....seneng bgt kali pertama bikin donat nie” -
icha puspita“Langsung sukses 😃Sebagian saya panggang pakai oven.Tq so much sista 😘” -
Muni Nawangaih“Recook mba...Abaikan bentuk nya..😊tp asli uenak dan empuk bangeet...langsung abis di serbu si kecil...Makasih resep nya...😊”
Sebelumnya udah pernah buat donat empuk juga tapi ini lebih empuk lagi sebenarnya sih. Tapi kali ini saya pakai terigu kunci biru (protein sedang) mungkin lebih enaknya pakai terigu cakra (protein tinggi).
Kunci menulnya itu ada pada saat adonan dibanting-banting alias diuleni yah, ingat HARUS BENAR-BENAR kalis dimana adonan udah gak lengket sedikitpun ditangan atau ketika adonan di tarik gak langsung putus yah.
Cara Membuat
- 1
Masak kentang hingga matang (lembek) kemudian kupas, haluskan dan sisihkan hingga suhu ruang
- 2
Di wadah lain campur terigu, gula, whipe, yeast dan aduk rata. Masukkan kentang yang sudah dingin, uleni beberapa menit. Masukkan kuning telur dan air es (sedikit-sedikit) bila kurang bisa ditambah sedikit saja kemudian uleni hingga setengah kalis.
- 3
Tambahakan mentega+garam, uleni lagi hingga kalis elastis yah, proses ini yang paling penting soalnya disini kunci menulnya si donat. Setelah kalis diamkan sekitar 30menit.
- 4
Setelah 30 menit ambil adonan dan gilas hingga mencapai ketebalan 1,5cm dan cetak pakai cetakan donat (me: gak punya cetakan donat jadi pakai ala kadarnya aja, mangkok pencuci tangan untuk donatnya dan bolongan tengah pakai botol kecap. Hehe)
- 5
Siapkan tempat datar yang sudah diberi terigu (biar gak lengket), tatakan dengan rapih dan agak berjauhan (biar bisa ngembang sempurna) diamkan sekitar 1jam dan adonan akan proofing hingga 2X lipat
- 6
Panaskan panci dengan api cenderung kecil (biar donatnya gak gosong), tekhnik menggoreng cukup sekali balik aja biar ring white nya kelihatan. Angkat dan tiriskan. Diamkan hingga hangat dan beri topping deh :D
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
Resep Serupa
-
Donat kentang enak lembut dan empuk Donat kentang enak lembut dan empuk
Donat ini enak banget loh bunda empuk banget kunci pada saat mengadoni adonannya sampai kalis elastis yah bunda 😊
-
Donat kentang empuk lembut Donat kentang empuk lembut
Ini beneran donat terempuk dan terlembut yang saya buat. Sampe besok pun tetap empuk. Rasanya juga enak karna pakai butter 😍
-
Donat kentang empuk & lembut Donat kentang empuk & lembut
Adonan donat saya agak lembek tapi rasanya tetep uenaak, lembut dan empuuuk
-
Donat kentang empuk lembut Donat kentang empuk lembut
Donat kentang ini resep dari kakak saya. Ini best classic donat kentang sih menurut saya. Kebetulan kemarin ponakan ada tugas membuat donat dan dikeluarkan lagi resep ini. Hasilnya lembut banget, empuk, menul, dan mekar. Manis gurihnya pas. Lebih enak lagi karena setelah sesi praktek kami sekeluarga menikmati donat ini bersama sama.#PosbarMPASI #MPASIWarrior #MPASIMenuKeluarga#TiketTheAprontis
-
Donat kentang empuk lembut Donat kentang empuk lembut
sebenarnya saya gak seberapa suka sama dontang tapi anak2 suka jadii sebagai emak yg baik tetep harus bisa bikin semua kesukaan anak2nya aka ngirit..hehehe
-
Donat kentang empuk lembut Donat kentang empuk lembut
Uda lama pengen bikin donat kentang sendiri. Akhirnya cari2 resep dan ngemix resep jadilah donat kentang ya yang super lembut dan empuk.. Bahkan uda 10jam pun nggak keras dan masi mengembang. Ini pertama kalinya bikin donat kentang dan langsung berhasil dan so nyammi itu rasanya bahagianya full 😁
-
Donat kentang empuk lembut Donat kentang empuk lembut
Resep ncc tapi aku modif dikit.. Hasilnya empuk dan lembut. Aku suka..
-
Donat kentang empuk dan lembut Donat kentang empuk dan lembut
Bikin donat pakai kentang emang empuk banget dan tahan lama empuknya, caranya pun jg sangat mudah dan gampang. Anankku sangat menyukai camilan ini, jadi tidak ingin jajan di luar.# MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#GengPejuangDapur#Jelajah Resep Sehat#ResepTelurkuMendunia#AudisiDutaRecook#Cookpad_Surabaya#CookpadIndonesia#GA_TheNextLevel#GAWeek27
-
Donat empuk lembut Donat empuk lembut
lagi pengen banget bikinin si kecil donat, kebetulan selama ini selalu nyetok donat frozen.. nah berhubung sedang #dirumahaja, akhirnya iseng cari2 resep donat.ketemulah resepnya ci xanderskitchen dgn takaran yg lebih sedikit (1/2 porsi dari resep asli)ini gampang bgt loh
-
Donat kentang lembut Donat kentang lembut
Donat ini salah satu menu bakulan saya,saya menggunakan tehnik autolisis diambil dr resep ibu sasa suratman dan sy recook kembali dan modifikasi sesuai selera saya..Tips :Ragi tak boleh bercampur garam di awal proses, karena garam mematikan keaktifan ragi.Jika menginginkan white ring (lingkaran putih di tengah donat) maka dapat diperoleh jika adonannya kalis elastis dan proses proofingnya sempurna.Donat yang teksturnya lembut dan berserat, dapat diperoleh dengan pemakaian tepung terigu protein tinggi (cakra kembar/cakra kembar emas/komachi), dan diuleni sampai kalis elastis.Kalis elastis itu jika dough tak lengket lagi di tangan. Jika direntangkan tipis, maka didapatkan lembaran seolah transparan dan tak mudah sobek.Dough yang sudah mengembang sempurna, siap digoreng jika saat ditekan dengan jari, ia kembali ke bentuk semula.#PejuangGoldenApron3#
-
Donat kentang empuk dan lembut Donat kentang empuk dan lembut
Sy penasaran sekali akan kelembutan donat yg di jual di bakery2 beberapa kali bikin tdk pernah bisa seperti itu akhirnya saya mencoba mencampur beberapa bahan yg bisa bikin donat itu lembut dan sy cobakan ke anak2 dan para tetangga reponmereka menyenangkan katanya donatnya empuk dan lembut tidak lalah seperti donat2 di bakery dan sampai 2 hari donatnya masih lembut
-
Donat empuk lembut (tanpa kentang) Donat empuk lembut (tanpa kentang)
Suamik capcusss kitaaaaa ngedonatttt 🍩🍩🍩Ini donat empuk lembut walaupun tanpa kentang 👍 yg penting nguleninnya sampe kalis elastis dijamin deh donatnya mulus ga keriput 😂😂😂😂😂1 resep ini bisa jadi 13donat masing² donat @35gr hehe yg dikasih topping yg ada di foto aja tuh, sisanya polosan suami sukanya begitcuuuu.....Olesan toppingnya pake buttercream homemade, ga eneug manisnya juga ga lebayyy
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)