Potong kentang menjadi seperti stick rendam selama 5-6 menit agar kentang bersih

Rendam kentang dengan air yg berisi air kapur selama 1 jam setelah itu cuci

Rebus kentang selama 3-4menit saja yang sudah di tambah dengan bawang putih dan garam

Sediakan air yang berisi es batu untk merendam kentang agar tidak lembut karna panas setelah di masak tadi

Tiriskan sampai benar2 kering, masukkan kentang di dalam toples kering yang taburi maizena dan tepung hingga merata simpan di dalam kulkas selama 1-3 jam atau bisa langsung di goreng