Palai Ikan

bundakia_kitchen
bundakia_kitchen @bundakia_kitchen
Batam, Kepri

Palai = pepes, nah kalau versi Minang pakai daun ruku ruku, tp karena tdk ada jd diganti daun kemangi.

Palai Ikan

56 orang berencana membuat resep ini

Palai = pepes, nah kalau versi Minang pakai daun ruku ruku, tp karena tdk ada jd diganti daun kemangi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grikan (sy kembung)
  2. 250 grkelapa parut
  3. 1 lbrdaun kunyit, iris halus
  4. 1 ikatdaun kemangi, petiki, cuci
  5. 1 bhjeruk nipis
  6. 1 btgsere, ambil putihnya, iris
  7. 8 btrcabe merah keriting
  8. 6 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 1 sdtGaram kasar
  13. 1 sdtGula pasir
  14. secukupnyaDaun pisang,
  15. Tusukgigi

Cara Membuat

  1. 1

    Ulek cabe merah keriting, garam kasar, kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih hingga halus, masukkan kelapa parut, giling kelapa, tambahkan air perasan jeruk nipis, dan gula. Pastikan tercampur rata, aduk dg spatula

  2. 2

    Masukkan bahan yg digiling tadi ke dlm panci. Masukkan ikan, sereh, daun kemangi dan daun kunyit.

  3. 3

    Ambil daun pisang, masukkan satu ekor ikan dan bumbu kelapanya, lipat. Sematkan kedua ujung dg tusuk gigi. Lakukan jg utk ikan selanjutnya sampai habis. Kukus kurang lebih 45 menit dg api sedang.

  4. 4

    Setelah matang, palai sdh bisa disajikan, namun jika ingin lebih wangi dan tahan, saya panggang lagi agar tambah sedap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
bundakia_kitchen
bundakia_kitchen @bundakia_kitchen
pada
Batam, Kepri
A family chef, I love cooking and sharing, I am Minangese, but I love Nusantara food ☺☺☺Mom of three, who really love cooking, but still learning in baking.follow me on ig @bundakia_kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa