Sup Kacang Merah Bola-bola Daging

Nia Hadi
Nia Hadi @pawon_maknyak
Depok-Jawa Barat

Sup ini biasanya saya masak campur iga sapi..kali ini pake daging giling dibentuk bola2 aja..

Sup Kacang Merah Bola-bola Daging

Sup ini biasanya saya masak campur iga sapi..kali ini pake daging giling dibentuk bola2 aja..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. Bahan Bola2 Daging :
  2. 250 gramdaging cincang halus/pake daging giling
  3. 50 grtepung kanji
  4. 1 butirtelur ambil putihnya aja
  5. Bumbu Halus :
  6. 2 siungbwg putih
  7. 1/2 sdtmerica butiran
  8. SecukupnyaGaram
  9. SecukupnyaKaldu sapi bubuk
  10. Bahan Sup Kacang Merah :
  11. 1000 mlair
  12. 100 grkacang merah (aku pake kacang merah kering) rendam dlm air semalaman, rebus sampai empuk, tiriskan sisakan airnya lalu saring
  13. 100 grwortel, dipotong bulat
  14. 2 buahkentang, potong kotak
  15. 1 buahtomat, dipotong2
  16. 1 batangdaun bawang, dipotong2
  17. 1 batangseledri, diikat simpul
  18. Bumbu Halus :
  19. 5 siungbawang merah
  20. 3 siungbawang putih
  21. Bumbu lainnya :
  22. 3 buahcengkeh
  23. 1 buahpala, geprek (bisa pake pala bubuk)
  24. 3 buahkapulaga
  25. 2 1/2 sdtgaram
  26. Sedikitgula pasir
  27. 1/2 sdtmerica bubuk
  28. 1 sdmmargarin dicairkan
  29. SecukupnyaKaldu sapi bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cara Membuat bola2 :Campur daging, bumbu halus & tepung kanji aduk2, tambahkan putih telur aduk rata, bentuk bola2, sisihkan.

  2. 2

    Rebus air yg ditambah dgn air rebusan kacang merah sampe mendidih, kecilkan api masukkan bola2 daging sampai mendidih kembali dan daging mengapung.

  3. 3

    Masukkan kacang merah, wortel, kentang. Didihkan kembali.

  4. 4

    Tambahkan cengkeh, biji pala, kapulaga dan daun seledri.

  5. 5

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. Tuang ke dalam kuah rebusan sup.

  6. 6

    Masukkan garam, gula dan merica. Aduk rata. Tambahkan margarin yg sudah dicairkan.

  7. 7

    Menjelang diangkat, masukkan tomat. Aduk sebentar. Angkat. Taburi dgn bawang merah goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nia Hadi
Nia Hadi @pawon_maknyak
pada
Depok-Jawa Barat
♢a fulltime mommy..👩😊♢dokumentasi pribadi resep simple ala rumahan (biar nanti bisa diwariskan ke anak cucu hehe..)
Lebih banyak

Komentar (2)

Lina
Lina @dapurlievelien
Terima kasih resepnya bermanfaat sekali

Resep Serupa