Halo pecinta roti...roti satu ini bisa dibilang roti jadul ya mamsss...Bentuk dan aromanya yg khas, ada rempah di dalamnya.Roti ganjel rel ini merupakan salah satu peninggalan Belanda. Orang Belanda sering menyebut ontbijtkoek sebagai kue sarapan pagi. Roti ini juga kerap disebut roti rempah belanda.di semarang orang menyebutnya roti ganjal rel karena bentuknya yang persegi panjang yang mirip dengan bantalan rel kereta yang terbuat dari kayu.Roti ini sangat cocok bagi yang rindu kampung halaman atau ingin bernostalgia mengingat jajanan tempo doeloe.Biasanya org2 menikmatin roti ini sebagai teman ngopi atau minum teh di sore hari / di pagi hari sebagai sarapan.Kemarin saya dpt banyak inspirasi dari dapur mbk @frielinggasit ibu Fatma Bahwalan dan teman2 author cookpad lainnya.Kali ini Resep roti ganjel rel buatan dapur anny dgn topping macem2 Hhhhh penasaran lo moms ketika liat youtube ada yg bikin pakai topping keju, almond.Untuk kismis sendiri saya coba2 ternyata enak juga berasa makan ganjel rel ada kecut2 asemnya..Yukkk jangan tunggu penasaran cusss meluncur ke resep#cookpadcommunity_semarang

Asal Usulnya/sejarah nya :Roti Gambang menjadi menu sarapan yang cocok ditemani dengan kopi. Roti ini digemari sejak era kolonial Belanda. Roti Gambang atau biasa dikenal dengan nama Roti Ganjel Rel merupakan makanan khas berupa roti dari Indonesia.Orang mengenalnya sebagai roti gambang Betawi dan roti ganjel rel Semarang. Tak heran, karena roti ini diprediksi berasal dari Jakarta dan Semarang.Namun, roti ini lebih dikenal dengan nama Roti Ganjel Rel jika di Semarang. Roti ini sudah ada sejak era kolonial Belanda. Sebutan roti gambang muncul karena bentuk rotinya dianggap Belanda mirip gambang, sebuah alat musik tradisional yang mana terdapat di Jakarta dengan nama Gambang Kromong.Roti ganjel rel dimodifikasi sedemikian rupa untuk memangkas harga ontbijtkoek yang terlalu mahal.Maka dari itu, dulunya tepung terigu diganti dengan tepung gaplek (singkong) dan gula pasir diganti dengan gula jawa.“Roti ini dibuat dengan rempah-rempah dari Indonesia, seperti kapulaga, manis jangan, dan macam-macam rempah Indonesia, dicampur dengan tepung terigu, gula, dan telur,”Walaupun terbilang roti jadul, pada 2019 lalu roti gambang dinobatlan sebagai 50 roti terbaik dunia versi CNN.com dalam rangka peringatan Hari Roti Sedunia yang jatuh pada 16 Oktober 2019 lalu.Sumber:googleSource : @annyrisyani#semampir_semarang#semangcook_hokya#cookpadcommunity_semarang

Alhamdulillah.. Dimudahkan bebikinan Roti Ganjel Rel pagi ini.. Pasalnya si 3 tahun sedang nggak enak badan jadinya rewel banyak gendong (semoga segera fit lagi yaa, dek) & kakak² ada sekolah ptm 😍 pas si adek lagi bobok cus deh ke dapur ublek-ublek..Biarpun banyak tantangan, tetap semangat donk ya, biar nanti bisa buat ngganjel perut kesayangan² kalo udah pulang 😆Makasih yaa mba @annyrisyani resepnya, mudah diikuti, semoga berkenan dengan cooksnap ini 🙏🤗#GelarTikar_Semarang#Rekreasi_Semarang#PesonaKulinerNusantara#PesonaKulinerIndonesia#Semangcookhokya#CookpadCommunity_SemarangSource:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15676639-ganjel-rel?invite_token=K7bEzd3vmwu2NcSLe7yqhEm6&shared_at=1637037308

Ganjel rel sering disebut ontbijtkoek sebagai kue sarapan pagi. Ada juga menikmati dengan teh atau kopi. Roti ini asal muasalnya dari belanda. Populer dijamannya didaerah betawi dengan sebutan roti gambang. Namun lebih dikenal sampai saat ini di daerah semarang jawa tengah. Disebut Roti Ganjel Rel karena bentuknya menyerupai ganjelan lintasan kereta api.Roti ganjel rel ini mempunyai aroma dan rasa rempah sehingga lagi dan lagi menikmati.Dari resep menggunakan butter margarine dari royal palmia karena tidak ada diganti dengan bahan tersedia unsalt butter dan margarine sesuai ukurannya. Untuk spekuk aslinya menggunakan 2 sendok teh, diresep ini dikurangi.Cooksnap : Anny risyani@annyrisyani#RasaNusantara#GAS2025#CPBali_RasaNusantara2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_Asti#CookpadCommunity_Id#CookpafCommunity_Indonesia#KhasSemarang_JawaTengah

Hai cookpaders.... Minggu ini warga Community Palembang kedatangan tamu dari Semarang 😍😍 Semua warga CoComPal diajak jalan - jalan ke Semarang via online oleh mbak @annyrisyani , kami di perkenalkan semua makanan khas Semarang 👏👏Salah satu makanan yang terkenal adalah Kue Ganjel Rel , pertama kali mendengar nama kue ini saya penasaran dengan rasanya, setelah menyimak di Gelar Tikar Discord , saya makin penasaran rasanya, apalagi semua olahan yang menggunakan kayumanis, sangat saya sukai 😊😊Kue ini di sebut ganjel rel karena bentuknya yang persegi panjang yang bentuknya seperti bantalan rel kereta yang terbuat dari kayuSource : Anny RisyaniLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15676639-ganjel-rel?invite_token=FM35CJsSwCZGeX7xGMBzXKhC&shared_at=1638116683#Rekreasi_Semarang#WongKitoSanjo_KeSemarang#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#MamiCay#November21

kue ini merupakan salah satu jajanan khas kota Semarang. rasa² mirip onbitjkoek... wangi khas bumbu spikuk n kayu manis langsung semerbak saat manggang kue ini. Disebut kue ganjel rel karena kue ini bentuknya kotak panjang, dan berwarna cokelat, mirip dengan kayu yg dijadikan ganjel rel kereta api. resep ini saya rebake dari resep asli tastemade di youtube.. resep aslinya pake wijen, tapi karena td nguprek dapur ga nemu wijen, alhasil manda ganti pake almond slice.. hehehehe..#SiapRamadan#Pekaninspirasi#Pekan_Semarang#Resolusi2019#clovercookinglover#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpadcommunity_Yogyakarta

Kangen daerah asal gak bisa mudik

BismillahirrahmanirrahimSejarahnya dahulu kala roti ini merupakan peninggalan Belanda. Sampai sekarang resep yg digunakan tidak pernah berubah. Masih asli dari jaman Belanda dulu. Nama aslinya adalah roti "Gambang" karena bentuknya seperti gambang alat musik gambang, tetapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan "ganjel rel" disebut ganjel rel karena tektur nya yang bantat bentuknya juga seperti ganjel rel.Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. Dan rotinya padet,bantat dan aroma khas kayu manis/spikuk.Setiap tahun sekitar 8000 roti ganjel rel yang dibuat oleh salah satu Takmir Masjid Agung Kauman Semarang dibagikan pada tradisi Dugderan. Pembagian di awali oleh Tumenggung Aryo Purboningrat yang di perankan oleh Wali Kota Semarang.Tradisi ini di selenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan puasa Ramadhan. Kue "ganjel rel" adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini pelaksanaan puasa tidak ada ganjalan sehingga pikiran jernih dan tenang.Source: @annyrisyani#PekanRekreasi#PesonaKulinerIndonesia#Rekreasi_Semarang#Semangcookhokya#CookpadCommunity_Semarang

Bismillaah ...Sebenarnya uda lama banget pengen bikin roti ganjel rel tapi apalah daya tanganpun tak sempat🙈 Alhamdulillaah akhirnya hasil hajat hati ini😅Mumpung lah bulan ini emak diajakin mamah jalan2 ke kota Lumpia atau juga biasa dikenal dengan kota atlas ye jadi kita incip dulu roti ini yang bisa dijadikan salah satu buah tangan jika berkunjung ke sini😉Bau khas dari kayu manis n gula merahnya semerbak ketika di oven🤤apalagi jika ditambah gula palm ya kayana nambah syedap👍tapi karna lagi ga ada stok jadilah saya pake bahan yang ada dirumah😉tapi tetep enyak kookSc : @ChristineY#Rekreasi_Semarang#PekanRekreasi#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#OleholehKhasSemarang

Bismillah....Penisirin sama roti yang satu ini.Roti tapi gak pake ragi.Saya pikir teksturnya seperti kue kering.Ternyata seperti kue bantat.Tapi ya...rasanya unik.Lumayan buat lidah yang baru pertama coba.Ini cocok banget jadi teman ngopi ngeteh.Terimakasih mba @annyrisyani untuk resepnya...Resep aslinyahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15676639-ganjel-rel?invite_token=pDEwW8Gm2uracGhnVaEsfpm4&shared_at=1637745035#kopijos#KopijosDolan_KeSemarang#cookpadcommunity_yogyakarta

Ganjel Rel atau bantalan di jalan Kereta Api . Jadi teringat kembali di tahun 1970 an , anak kecil dari kampung belum banyak alat transportasi bersekolah di kota di SMP favorit di kota kelahiran . Dengan langkah pasti setiap pagi buta sudah loncat loncat setiap jarak bantalan jalan Kereta Api sampai ke stasiun Purwokerto . Baru jalan menuju SMP negeri I 😭. Sekarang mencoba membuat ROTI GANJEL REL Khas Semarang merupakan ROTI Legend yang perlu dilestarikan dengan adanya Pekan Cooksnap Cookpad Community Bandung , bersilaturahmi ke regional Semarang . Sengaja memilih ROTI GANJEL REL Khas Semarang kebetulan bahan ada semua di rumah tanpa harus keluar rumah . Ada rasa khawatir dan takut itu manusiawi pandemi Covid 19 mengalami lonjakan kembali dengan drastis 😭. Dengan menghibur diri mencoba baking atau cooking rasa itu hilang , keluarga senang menikmati yang akhirnya imun tetap bagus Aamiin YRA.🙏 Salam sehat slalu semoga pandemi segera berakhir di muka bumi Pertiwi 😭Source :@ChristineY#Pencok_KaSemarang#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan

Trimakasih resepnya mbak @annyrisyani ,,, aku bikin setengah resep nih, buat percobaan, hehehe....Disini aku tulis resep yang aku pakai... Perhitungan gk sm persis sm yg aslinya krn koma2 jd dibuletin aja.#Tekreasi_Semarang#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang