Kukus kentang hingga matang/ empuk. kupas kulitnya lalu haluskan

Haluskan pisang lalu gabungkan dengan kentangnya.

Tambahkan tepung singkong / tepung mocaf sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga adonan menyerupai gumpalan-gumpalan.

Tambahkan fibercreme yang sudah dicairkan dengan air, minyak kelapanya. aduk rata. lalu uleni dengan tangan hingga kalis / tidak lengket.

Diamkan adonan / resting selama 20 - 30 menit.
- sembari resting, buat #cinnamonsugar ya, campur gula semut / gula aren (boleh juga gula putih) dengan cinnamon powder (aku tadi 1 bagian gula, dicampur 1/2 bagian cinnamon)

Ambil adonan kira2 30gr, lalu buat bulatan dan buat bolong di tengahnya, lakukan yg sama sampai adonan habis.

Panaskan wajan, lalu goreng donat 3 buah per-batch jangan kebanyakan nanti suhu minyak rusak dan menyebabkan donut gak enak (kurang mateng lah, cepet gosong, dll yak), goreng hingga 2 sisi kuning kecoklatan, dan goreng setengah matang untuk simpanan di kulkas.
8. masukan #cinnamonsugar ke dalam wadah, masukan donut yang sudah di goreng, tutup wadah lalu goyangkan donat hingga ter-coating dengan sempurna, lalu susun di wadah saji, taburi rock salt / coarse seasalt dan sajikan.