kupas ubi jalar,potong memanjang dan cuci bersih

rebus air secukupnya,haluskan bawang putih dan masukkan kedalam air beri garam secukupnya

setelah mendidih masukan ubi rebus selama 5 menit dan tiriskan,kemudian masukan ke dalam air es rendam selama 5 menit

setelah itu tiriskan,masukan kentang ke dalam toples taburi tepung maizena dan shaker.
setelah tercampur rata simpan dalam freezher selama 1 jam kemudian goreng sampai kuning ke emasan :)