Blender Udang yang sudah dibersihkan. Setelah halus udang dipindahkan kewadah masukan bumbu halus, telur, tepung terigu, Kanji. garam. Penyedap rasa. Aduk sampai rata

Rebus air sampai mendidih. Bentuk bulatan sesuai selera.

Utk pembuatan kuah'y rebus tulangan ayam sampai lembut. Tumis bumbu halus..setelah ditumis masukan kedalam kuah tulangan ayam yg sudah mendidih tadi.Masukan garam. Penyedap rasa secukupnya. Tutup hinga tulangan bnr bnr lembut.

Siapkan mangkok. Masukan Bihun yg sudah direbus.bengkuang yg sdh direbus dan sawi. Tekwan udang siap disajikan.