Canele, si custard pastry yang elegan

Saya jaraaang makan kudapan manis, karena memang gaksuka manis. Tapi olahan custard memang selalu menarik hati, apalagi canelé. Pertama kali nyoba di 2017 di sebuah toko langsung suka. Tapi sayang, canelé jarang banget yg jual padahal mudah banget ngebuatnya... yaudade sy bikin sendiri hiks
Canele, si custard pastry yang elegan
Saya jaraaang makan kudapan manis, karena memang gaksuka manis. Tapi olahan custard memang selalu menarik hati, apalagi canelé. Pertama kali nyoba di 2017 di sebuah toko langsung suka. Tapi sayang, canelé jarang banget yg jual padahal mudah banget ngebuatnya... yaudade sy bikin sendiri hiks
Cara Membuat
- 1
Masukkan tepung terigu dan gula ke dalam mangkok/wadah aduk hingga rata
- 2
Masukkan unsalted butter, susu, dan vanili ke dalam panci. Lalu panaskan medium heat di atas kompor. Jadi pemanasan mulai dari temperatur ruang. Aduk rata ketika butter sudah meleleh. Tunggu hingga gelembung udara pertama muncul, lalu matikan kompor.
- 3
Aduk kuning telur di mangkok lain, lalu tuangkan campuran butter-susu-vanili yg sudah dipanaskan tadi ke dalam mangkok telur ini. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 4
Tuangkan campuran telur-butter-susu tadi ke dalam mangkok tepung terigu-gula sambil diaduk rata
- 5
Adonan yg sudah teraduk rata kemudian ditutup dengan plastic wrap untuk disimpan selama 24 jam di kulkas. (Beberapa resep lain merekomendasikan anda bisa memilih 1-72 jam untuk tahap ini, saya sendiri pilih 24 jam)
- 6
Keluarkan adonan
- 7
Oleskan unsalted butted/mentega putih/mentega tak berasa secukupnya pada cetakan canelé
- 8
Panaskan oven hingga 190 derajat
- 9
Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Jangan tuangkan full penuh.
- 10
Kemudian panggang selama: 190'C 60 menit jika anda menggunakan cetakan aluminum. Jika anda menggunakan cetakan silikon, panggang selama 190'C 60 menit kemudian keluarkan kue dari cetakan, dan panggang lagi 200'C selama 10-15 menit (hingga kue tampak kecoklatan seperti di atas)
Resep Serupa
-
Puff Pastry Custard Puff Pastry Custard
Assalamu'alaikum....Selamat atas terpilihnya TIMLO 2023 #Cookpadcommunity_surabaya ,, moga makin solid n makin berjaya..Minggu ini ikut meramaikan program baru dari timlo Surabaya yaitu #BestieCoboy ,,,Kali ini aq ber-bestian brg mba @fen88 n mb @pawon_ibuk , untuk mengolah "strawberry" ..Aq buat Puff Pastry Custard, resep ini mudah bgt. Gak butuh waktu lama juga. Buahnya bisa dikreasikan menggunakan buah apa aja ya.Sc : ayudiahrespatih#BestieCoboy_FruitOrVegie#BestieCoboy_BestieBerry#BestieCoboy_Naads_kitchen#BestieCoboy23#CoboyWani#CookpadCommunity_Surabaya#pejuanggoldenbatikapron#pekanposbar#Bakerpad_CemilanBusa#Bakerpad_Community#CloverXRisa#Clover_RisaVideo#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PejuangGoldenBatikApron Naads_Kitchen -
Puff Pastry Custard & Strawberry 🍓 Puff Pastry Custard & Strawberry 🍓
Bikinnya cepet, praktis tapi hasilnya enak...Kali ini aku janjian bikin olahan strawberry, bareng bestie @Helen_prilia @pawon_ibuk#BestieCoboy_FruitOrVegie#BestieCoboy_BestieBerry#BestieCoboy_fen88#BestieCoboy23#CoboyWani#CookpadCommunity_Surabaya#pejuanggoldenbatikapron#pekanposbar#Bakerpad_CemilanBusa#Bakerpad_Community Fensi Safan -
Puff Pastry Cheese Custard Cream Puff Pastry Cheese Custard Cream
Gurih manis asin dari custardnya bikin meleleh hati dengan keju meg cheddar.Kalau mau dipanasin kembali di oven bisa banget karena custardnya gak akan mencair. #BisaJadiApaAja #KejuKualitasJepang #ResepKeju Winda Puspita -
Custard Cream Keju isian bomboloni / Roti sobek / Pie / Soes / Pastry Custard Cream Keju isian bomboloni / Roti sobek / Pie / Soes / Pastry
Bismillah,Berdoa yang baik-baik di awal. Semoga lancar untuk ikut #GoldenApronSpecial tidak ada halangan dan rintangan..sukses melaju hingga akhir perjalanan...aamiin🤲Source Recipe: @JosephineOctora#GoldenDelight#GAS2025#Kombes_GoldenDelight#CookpadCommunity_Bekasi#ep1 Arum_Kusuma -
Cheese Custard Pastry Cheese Custard Pastry
Source : @kristinaheryawati (Dengan Penyesuaian)12/01/2024 (898).....(10/01/2024) pekan ini spatula 3C menghadirkan Narsum mba @kristinaheryawati berbagi ilmu ttg keju dan susu. Sy memilih salah satu resep beliau Cheese Custard Pastry yg merupakan jenis pastry yg sgt sy suka sejak kecil dan keluarga sy,apalg ditambah topping buah-buahan. Jenis kudapan apapun pasti harus dan wajib ada buah nya krn buah-buahan favorit keluarga sy ☺️kali ini sy pakai buah kaleng sesuai stok di rmh.Oiya krn sy memanggang pakai oven stove,wkt udh matang sy coba 3 pcs sy panggang lg di oven listrik selama 7 menit dgn suhu 200° tp ternyata yg burning cuma kulit pastry nya yg ada olesan kutel dan kental manis,mksd hati sy mau bikin caramelize bagian custard nya....ya udh lah ya custard nya gk terkaramelisasi tp yg pasti rasanya uenak tenan.....yuuk moms di coba bikin resep ini utk cemilan keluarga di rmh. Pastry nya walau udh masuk chiller tetap renyah teksturnya dan lembut bagian dlm custardnya....yummyy yummyyy 😋😋Penggunaan cream cheese bs di ganti dgn keju cheddar parut atau mix keju parmesan + cheddar parut. Utk whipping cream cair bs di ganti dgn whipping cream bubuk,tinggal di sesuaikan aja jumlah susunya#CookingCommunityClass_MilknCheese#Spatula3C24_KristinaHeryawati#MilknCheeseKristina#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bekasi#BALONChallenge#SuJu#CookpadCommunityIndonesia Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) -
Cheese Custard Pastry Cheese Custard Pastry
Selamat malam.Minggu ke-19 global.apron, kali ini mamah Cookpad memberi tema susu atau keju.Kebetulan minggu ini spatula di grup 3C belajar tentang olahan susu dan keju bersama kak @kristinaheryawati.Salah satu resepnya cheese custard pastry.Kebetulan lagi, ada pastry instan di freezer, ada cream cheese homemade.Walaupum bentuknya belum secantik punya kak Tina, tapi anakku suka karena cheese custard enak.Terima kasih kak @kristinaheryawati , sudah berbagi resep dan pengetahuan tentang susu dan keju.Sehat selalu kak Tina sekeluarga ❤.#BALONChallenge#Suju#CookingCommunityClass_MilknCheese#Spatula3C24_KristinaHeryawati#MilknCheeseKristina#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_(kotamu) Erlina -
Custard Danish Pastry Custard Danish Pastry
Pecinta danish pastry bisa banget lho hemat tanpa harus beli2 di cafe/bakery lagi...bikin sendiri aja moms...puas makannya bisa bebas dikreasikan. Aku pakai danish pastry yg siap pakai ya (merk Edo). Rasanya udh enak bgt di aku...harum butter dan gurih manis nya pas. Kali ini aku kreasikan ditambah custard cream karna paksu suka bgt sama vla 😜 enaakk bgt, kriuk diluar, lembut dalemnya. Oh iya danish pastry sama puff pastry beda ya moms. Kl danish itu ada ragi nya..jadi hrs lewat proses proofing dulu..kl puff pastry bisa lgsg di bake. Texture nya jg beda ya, kl danish luarnya bisa garing tapi dalemnya lembut. Yg puff bisa garing krispi lebih airy. Jadi bisa disesuaikan pemakaiannya ya moms.#danishpastry #pastry #custarddanishpastry #custardcream #custard Lia Angela -
Canelé de Bordeaux [French Custard Pastry] Canelé de Bordeaux [French Custard Pastry]
Another ide untuk hantaran Hari Raya :)Salah satu pastry kesukaan saya, engga terlalu manis dan tentunya gampang bikinnya (cemplung cemplung dan jadi adonan) wkwk cocok buat saya yang males ini. Percayalah french pastry itu mudah bikinnya, tapiiiiii lama nunggu resting adonannya aja huhu :')Selamat mencoba yaaa :)#GAS2025#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#CookpadCommunity_Tangerang#FrenchPastry Dessy Febrina -
Cheese Custard Pastry Cheese Custard Pastry
cheese custard pastry ini emang enak banget dan gak terlalu manis dan gak terlalu asin pas lah buat saya bener2 ini enak banget. wajib dah mencoba resep satu ini dijamin ketagihan enak pol.source : @kristinaheryawati#CookingCommunityClass_MilknCheese#Spatula3C24_KristinaHeryawati#MilknCheeseKristina#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis Imas dhapin -
Custard Cream isian bomboloni / Roti sobek / Pie / Soes / Pastry Custard Cream isian bomboloni / Roti sobek / Pie / Soes / Pastry
Custard cream ini bahan terjangkau namun rasanya premium.Resep dari chef Gie ini sudah berasa makan vla bakery di bakery ternama yg ada kincir angin nya itu tuhhh 🤭🤭Tapi menurutku..ini lebih enak bingittt, saya pakai 2 kuning telur aja sudah nendang. Karena saya juga pakai larome vanila susu yg membuat bau dan rasa kian premium seperti bakery ternama.Dari pada lama.. cobain aja yukkk... 😘😘#cookpadcommunity_Solo#timlo_ngemilk#pejuangGoldenBatikApron#catatanMasakAlaWanda#custardCream#vlaCreamPremium Josephine Octora (Wanda) -
Cheese Custard Pastry Cheese Custard Pastry
Cheese Custard Pastry ini enak & patut anda coba, menggunakan kulit Puff pastry instan dipadu cream cheese yang lezat membuat rasa nya lebih istimewaMinggu ini 3C Cooking Community Class kedatangan tamu Narasumber yang tentunya sudah tidak asing lagi di dunia Cookpad Indonesia beliau adalah kak @kristinaheryawati , beliau sharing tentang Milk & Cheese, terimakasih untuk ilmu nya kak, sukses selalu bersama Cookpad IndonesiaSource : @kristinaheryawatiNoted : pastry instan yg digunakan adalah jenis puff pastry bukan danish pastry ( merk bisa Edo, bonchef, bonpatis dll)#BALONChallenge#SuJu#CookingCommunityClass_MilknCheese#Spatula3C24_KristinaHeryawati#MilknCheeseKristina#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#Bakerpad_Community#Bakerpad_PieChouxChallenge Tyas yodha
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)