Cuci bersih ayam lalu potong sesuai keinginan (sy 2 ekor ayam jadi 20 potong) kemudian lumuri dengan garam jeruk nipis ataupun jeruk lemon bisa juga dengan cuka food grade biar ga amis diamkan sebentar lalu bilas lagi dengan air sampai bersih angkat sisihkan.

Haluskan bumbu diatas panaskan minyak tumis bumbu halus sampai benar benar harum sambil masukan daum salam lengkuas daun jeruk,kaldu bubuk, garam,gula baru masukan ayam tadi kemudian aduk aduk lalu tambahkan kecap manis dan 700 ml air lalu ungkep ayam sekitar setengah jam atau sampai airnya menyusut lalu angkat diamkan lagi sekitar setengah jam biar bumbu benar benar meresap kedalam ayam sambil sesekali ayamnya dibalik biar bumbu bisa tercampur rata kesemua bagian

Langkah selanjutnya panaskan panggangan lalu bakar ayam sambil diolesi kecao yg sdh dicampur dengan mentega Dan sisa bumbu sampai harum jangan terlalu lama ya bunda karena ayam kan sdh matang takutnya nanti malah gosong kemudian tata diatas piring saji garnishnya daun lettuce, tomat, dan timun serta sambal kecap.

Selamat mencoba cocok untuk anda yg ingin memulai usaha ayam bakar resep ini boleh dicoba rasanya silahkan bunda cicipi sendiri deh pokoknya maknyus..

Note: usahakan dibakar diatas bara api jangan diteflon karena baunya dan rasa ayam bakarnya lebih enak dibara api ketimbang diteflon.