Beri sayatan di permukaan sosis sebelum digoreng agar bagian dalam juga cepat matang. Tiriskan saat sosis mulai mengembang dan berubah warna kemudian oseng-oseng dengan saos bolognese. Beri lada hitam secukupnya

Campur nasi pulen yang telah matang dengan minyak wijen, garam, dan chilly flecks sampai nasi keseluruhan berubah warna menjadi merah

Tata nasi hanya pada bagian tengah dari selembar nori membentuk persegi. Tidak semua nori ditutupi nasi tidak seperti membuat sushi. Empat sisi nori akan menutupi nasi seperti membuat amplop

Letakkan daun selada di atas nasi kemudian tata timun di atas selada

Letakkan keju di atas timun

Belah dua sosis dan letakkan di atas keju. Kemudian tuang mayonnaise secukupnya

Tata kembali nasi berbumbu di atasnya agar nori tidak basah terkena mayonnaise. Usahakan isian tidak terlalu tinggi atau terlalu banyak agar nori yang membungkusnya tidak robek

Lipat keempat sisi nori menutupi keseluruhan isian seperti membuat amplop. Lakukan dengan perlahan agar nori tidak robek. Tekan perlahan agar nori saling melekat dan membungkus isian. Setelah terbungkus rapi, balik onigirazu dan tekan perlahan dengan kedua telapak tangan membentuk lingkaran. Olesi minyak wijen secukupnya pada permukaan atas nori sebagai perekat dan membuat tampilan nori menjadi bercahaya. Diamkan selama 3 menit

Garnish dengan mayonnaise dan taburan parsley. Bisa juga ditambahkan saos dan wijen yang telah disangrai. Bismillah. Itadakimasu ^