Cuci tahu untuk menghilangkan rasa asam, kemudian haluskan.

Tahu yang sudah dihaluskan campur dengan irisan daun bawang, merica, garam, gula, penyedap, telur aduk- aduk sampai rata. Kemudian koreksi rasa, sisihkan.

Cara membuat kulit : tepung terigu larutkan dengan air kurang lebih setengah gelas aduk (masih kental) kemudian tambahkan garam, tepung beras sambil diaduk dan tambahkan air sampai kentalnya pas untuk membuat kulit martabak. Kemudian buat kulit dengan menggunakan teflon.

Isi kulit dengan bahan isian, kemudian bentuk persegi, dan jangan lupa diujung lipatan terakhir diberi adonan basah kulit agar tidak bocor ketika menggoreng.

Setelah selesai mengisi semua kulit martabak dengan bahan isian. Kocok 1 telur untuk celupan. Panaskan 3 sendok makan minyak. Kemudian celupkan martabak pada telur celupan dan goreng dengan api sedang bolak balik martabak sampai warnanya coklat keemasan. Minyak jangan banyak karena martabak bisa bocor ketika menggoreng. Selamat Mencoba 😊